Les nouveaux cocktails au basilic de Mio Posto

By Juliette Hautemulle
08 Juin 2017

Les nouveaux cocktails au basilic de Mio Posto @Mio Posto

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Les nouveaux cocktails au basilic de Mio Posto - Photo 7

Cet été, Nicola Battafarano, le Chef Barman du bar/restaurant Mio Posto, a fait pousser différents types de basilic sur son comptoir pour nous offrir trois nouvelles créations très herbacées.

Dans un souci de fraîcheur et de local, le Chef Barman du restaurant/speakeasy franco-italien Mio Posto, Nicola Battafarano, a eu une brillante idée. Ce dernier a, sur son comptoir, installé son propre jardin d'intérieur ! Le but : pouvoir, toute l'année, travailler les herbes fraîches comme le basilic, la sauge, la menthe, la mélisse et même la moutarde ! Il faut dire que ce sont des ingrédients plutôt fréquents dans la composition des cocktails (moins la moutarde et la mélisse, cela dit)...

Pour ça, le mixologue a acheté les kits Lilo de la marque Prêt à Pousser, une sorte de potager clef en main (ledit kit comprend la plante et les 21 leds basse consommation nécessaires pour faire germer l'aromate). Mieux : ce potager est connecté en bluetooth à une application qui envoie, tout au long de la pousse, des notifications pour ne pas rater les rendez-vous importants (comme arroser votre plant, par exemple) ! Impossible de laisser mourir sa ciboulette, donc, même si vous n'avez pas du tout la main verte !

Nicola Battafarano, lui, a plutôt décidé de faire pousser différentes sortes de basilic et a pu, grâce à ces derniers, imaginer trois recettes de cocktails estivaux "parfaits pour un aperitivo à l'italienne", d'après ce dernier. Voici lesdites créations.

L'Expérimental au Basilic Thaï

Les nouveaux cocktails au basilic de Mio Posto

Le cocktail Expérimental au Basilic Thaï de Mio Posto

Comme son nom l'indique, cet "Expérimental au Basilic Thaï" est composé de basilic thaï, mais aussi de gin, de Fernet Branca, de liqueur d'oranges amères et de vin de Madère infusé au chocolat.

Le Pétillant au Basilic Citron

Les nouveaux cocktails au basilic de Mio Posto

Le cocktail Pétillant au Basilic Citron de Mio Posto

Saviez-vous qu'il existait un basilic au goût de citron ? Et bien maintenant oui et vous apprendrez également que c'est l'un des ingrédients de ce "Pétillant au Basilic Citron" en plus de St Germain, liqueur de bergamote, celery shrub, soda et prosecco.

Le Detox au Basilic Pourpre

Les nouveaux cocktails au basilic de Mio Posto

Le cocktail Detox au Basilic Pourpre de Mio Posto

Le basilic pourpre a un léger goût de gingembre et est parfait en salade, en sauce et... en mocktail ! Et notamment avec de l'extrait d'épinards, de l'extrait de gingembre, de l'extrait de pomme et de l'extrait de concombre. Pile ce que contient Le "Detox au Basilic Pourpre", en somme !

Les nouveaux cocktails d'été au basilic de Mio Posto
24 Rue Keller, 75011 Paris
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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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