Les Niçois ouvrent une “brasserie de plage” : le Yacht Club

Le Yacht Club a ouvert ses portes début septembre dans le 9e arrondissement de Paris. Au programme : ambiance méditerranéenne, cuisine fraîche et cocktails.

Un espace estival au coeur de Paris, et à l’arrivée de l’automne : c’est le pari que se sont lancé Olivier et Luc, en ouvrant le Yacht Club. Olivier Chini et Luc Sananes sont les célèbres Niçois débarqués dans la capitale avec leur établissement du même nom, mais aussi du Riviera, ainsi que des produits d’épicerie dont nous vous parlions ici.

Un nouveau lieu qui sent bon la Méditerranée, au coeur du 9^e arrondissement. Le Yacht Club est un bar-restaurant tout en bois qui se surnomme lui-même “brasserie de plage”. L’ambiance y est conviviale selon l’esprit du sud, et la cuisine fidèle au concept des Niçois : “évolutive, inventive et à partager“.

Concrètement ? Pour le déjeuner, ce sera un menu différent par mois, composé de 5 entrées, 5 plats, et 5 desserts, qui respecteront les principes de la maison : des produits du marché, de saison, et des classiques revisités par la touche “méditerranée”. On trouvera ainsi, par exemple, pour le salé, un ceviche de bar, un carpaccio de veau, un carré d’agneau grillé et son risotto d’épeautre, des gnocchis de ricotta maison et leur sauce pistou gorgonzola, ou un poulpe grillé croustillant. Et côté dessert : un baba au rhum du Capitaine, un cake amande, ou encore une tarte au citron.

Yacht Club

Le soir, place au bar, aux tapas et aux cocktails. A la carte de ces derniers, des classiques revisités à la sauce maison, mais aussi des créations, comme le “Kraken”, préparé avec du rhum, pineau des Charentes, ginger beer, sirop d’ananas à la fleur de sel de Guérande et citron vert ; le “Suze tonic” avec de la liqueur de gentiane, tonic, et rondelle d’orange, ou encore le “Σέριφος” (Le Sérifos) à base d’alcool anisé, vodka, orange, citron et sirop de melon. Le tout sera à accompagner de tapas, dont la carte est un dérivé du menu du déjeuner.

Et avec la présence d’un mini-club à l’étage, doté d’un bar, de quelques canapés, et surnommé la “Cabine du Capitaine”, gageons que vos prochains apéros au Yacht Club se transformeront rapidement en soirées à rallonge…