Les jolies nouveautés du Bar Combat

Nouveaux cocktails, nouveaux petit plats à partager et, toujours, même énergie derrière le comptoir : il est temps d’aller (re)découvrir le bar Combat.

Cela fait moins d’un an que le bar Combat est ouvert et, déjà pourtant, ses fondatrices Elena et Margot se sont vu récompensées du titre de meilleur bar d’auteur par l’équipe du Fooding. Ce prix, les deux féministes ne l’ont pas volé ! Regardez plutôt à quoi ressemble leurs nouveaux cocktails de saison ci-dessous.

Le Frais Maison

Vodka, sloe gin, sirop de bergamote maison, jus de citron frais et concombre. Ce cocktail a été conçu par Margot à l’Experimental Cocktail Club en 2016.

L’Impécâpre

Tequila infusée aux câpres, Suze, liqueur de noix, vermouth et jus de citron frais.

Le Sayonara Forever

Shochu, vermouth, absinthe, shrub de poire et vinaigre de pointes, jus de pamplemousse frais, eau gazeuse et concombre.

Le 14130

Calvados, shrub de radis blanc, sirop de gomme aromatique et jus de citron vert frais.

L’Astronaute

Aquavit, liqueur de graines de coriandre, cold brew de café, verjus, sirop de miel, mousse d’oeuf et litchi frais.

Le Kalahari

Mezcal, liqueur d’Armagnac à l’orange, jus frais de clémentine bio avec écorce, lait ribot, jus de citron frais, sirop de sucre et solution saline.

Le Ford Harrison

Blanche de Normandie, whisky infusé au pain grillé, vermouths, liqueur Bénédictine et saumure d’olive.

Le Rosie et Roger

Cachaça infusée au foin, liqueur de mastiha, sirop de pomme Granny Smith cru, jus de citron vert frais, sirop de sucre, blanc d’oeuf et Chesapeake Bay bitter.

Ces créations, on peut toujours les accompagner de bons petits plats à partager : terrine de viande, burrata à l’huile d’olive, au sel fumé et paprika, betterave accompagnée de cressonnette, feta, huile d’olive et sésame noir toasté, artichauts à l’huile d’olive et noisette du Piémont… Tout donne envie et c’est pourquoi on vous conseille de d’abord choisir votre cocktail puis de vous laisser guider par l’équipe. Cette dernière conseille notamment un pairing Cosmonaute et gouda vieux. On est partants pour notre part !

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.