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Les cocktails aux épices : cannelle, anis étoilé, poivre

En cette période de fêtes on aime déguster des cocktails de caractère comme du vin chaud ou des cocktails gourmands. Avant de passer à 2013, pourquoi ne pas y aller franchement et tester les cocktails aux épices? La cannelle, le poivre ou encore l’anis étoilé ajoutent une touche originale et une saveur corsée à vos éli

En cette période de fêtes on aime déguster des cocktails de caractère comme du vin chaud ou des cocktails gourmands. Avant de passer à 2013, pourquoi ne pas y aller franchement et tester les cocktails aux épices? La cannelle, le poivre ou encore l’anis étoilé ajoutent une touche originale et une saveur corsée à vos élixirs. Voici les recettes d’OnVillaNuit.

Malgré le boom des cocktails et des bars à cocktails, on reste encore un peu timide quand il s’agit de réaliser nos propres breuvages. On choisit des recettes simples comme le Gin tonic et on n’ose pas utiliser les épices. Pourtant, elles ajoutent de l’originalité aux cocktails et une saveur unique.

Le Shrubb

On commence avec un cocktail qui nous vient tout droit des Antilles: le Shrubb. Il se prépare quelques jours avant Noël et se déguste à tout moment pendant les fêtes. Un vrai délice épicé!

Ingrédients:

  • 1 L de rhum agricole
  • 3 oranges non traitées
  • 1/2 L de sirop de sucre de canne
  • 1 gousse de vanille
  • 2 bâtons de cannelle


Préparation: épluchez une orange et ne conservez que la peau sans la partie blanche. Laissez cette peau sécher pendant 2 jours puis ajoutez-la au rhum pour 5 jours de macération. Retirez les écorces d’orange puis ajoutez la gousse de vanille fendue en deux, le sirop de canne et les bâtons de cannelle. Après 5 jours de macération, filtrez la préparation et servez-la bien fraîche avec ou sans glaçon.

La soupe Champenoise

Pour une soirée entre amis, la soupe Champenoise est idéale. Facile et très rapide à préparer, elle plaira aux amateurs de liqueur d’écorce d’orange et de cannelle.

Ingrédients:

  • 1 bouteille de mousseux
  • 1 louche de liqueur d’écorce d’orange (Cointreau ou Grand Marnier)
  • 1 louche de jus de citron
  • 1 louche de sucre
  • 1 bâton de cannelle


Préparation: ajoutez tous les ingrédients dans l’ordre dans un grand saladier. Mélangez puis réservez au frais pendant quelques heures. Retirez le bâton de cannelle et servez bien frais. On vous conseille également un cocktail avec du vrai champagne .

Le rhum poivre, anis étoilé

Il existe mille façon de transformer le rhum. Avec quelques ingrédients, on peut obtenir des saveurs très originales. Testez le poivre et l’anis étoilé, une idée simple pour un breuvage corsé.

Ingrédients:

  • 75 cl de rhum
  • 5 g de poivre
  • 2 g d’anis étoilé

Ajoutez directement vos ingrédients dans une bouteille de rhum. Laissez macérer au moins une semaine avant de déguster. Si vous aimez l’anis étoilé, testez le “Dernier hiver de Vesper” au restaurant/bar à cocktail Grazie.


L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION.

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