Le Marclee et ses cocktails au saké : l'Asie a aussi sa mixologie

By Stéphanie Chermont
16 Fév 2015

Le Marclee et ses cocktails au saké : l'Asie a aussi sa mixologie @Stéphanie Chermont

Le Marclee et ses cocktails au saké : l'Asie a aussi sa mixologie

Le Marclee, le nouveau bar à saké dans le 9e

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Le Marclee et ses cocktails au saké : l'Asie a aussi sa mixologie

Entrée du Marclee

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Le Mio, un saké pétillant

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Le Marclee et ses cocktails au saké : l'Asie a aussi sa mixologie

L'équipe du Marclee (Marc et son chef Quentin Pouillart)

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La salle du Marclee

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Le Mio, notre coup de coeur

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L'entrée du Marclee et son enseigne asiatique

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La devanture du Marclee

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Une cuisine ouverte sur la salle

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L'équipe du Marclee 2 (Marc et son chef Quentin Pouillart)

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Le saké décliné sur deux étagères

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Du saké de qualité

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L'entrée du Marclee façon tradition

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L'entrée du Marclee façon tradition 2

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La cuisine du Marclee

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La cuisine ouverte

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Les couteaux, ustensiles essentiels de la cuisine asiatique

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Quelques boissons asiatiques

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Boissons asiatiques

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Un saké au citron japonais

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Le MIO, une pétillante découverte

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Vagues asiatiques

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Carte du Marclee

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Carte du Marclee avec prix

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Carte du Marclee avec prix 2

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Les légumes

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Le Tigre qui pleure

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Saké citronné

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Saké tête de mort

Marclee est un bar à saké mais aussi à spécialités asiatiques. Nouveau lieu dans le 9ème, son concept ne vous laissera pas sans goût.
Après 12 années passées au Japon, Marc, le fondateur de Marclee est revenu à Paris pour ouvrir son propre bar à saké mais aussi son restaurant aux mets asiatiques. Sa cuisine, ouverte sur une salle de 19 couverts, est tenue par le chef Quentin Pouillart, la barbe et la passion en bonus. D'origine vietnamienne et chinoise, Marc n'est pas qu'un adepte food et boisson. Il est aussi derrière les platines, souvent celles du Yoyo, comme DJ. Vous l'aurez compris, le bonheur n'est pas que dans l'assiette mais aussi pour les oreilles, le lieu se transforme facilement en endroit de fête le week-end.

Le Saké, nouveau Mojito

Son envie de départ ? Proposer un repas de qualité, des sakés bien choisis et originaux pour des amateurs de plus en plus nombreux dans la capitale. Des gyozas (raviolis pékinois), des Dimsums (spécialités cantonnaises), des Yakisobas (nouilles japonaises), un Tigre qui pleure revisité, tout est fait pour que le palet ne s'en lasse pas, avec une touche française à la clé.

Côté cocktails, le saké s'avère être un bon élément de base, à la place de la vodka, du rhum ou encore du champagne. Du mojito Dynasty (à base de sirop d'érable d'Okinawa et de saké Junmaï Daijingo) au Mio, un saké pétillant bien plus fin et léger que le champagne, les boissons sont au même niveau gustatif que les plats.

Une tendance qui s'affirme

Non loin de Marclee, Eko a déjà bien implanté ses soirées clubbing et saké. L'ambiance ressemble à celle des nuits Tokyoïtes. Dans le 5ème arrondissement, le Saké Bar propose une carte plus gastronomique avec un mélange idéal entre Japon et France, n'en déplaise à votre portefeuille. Pourquoi ne pas tester Marclee, à la carte accessible (menu déjeuner entre 11 et 17 euros) pour une belle initiation et ensuite se laisser guider vers d'autres voies saké ?

Marclee
10 rue Saulnier, Paris 9ème.
Téléphone : 01 47 70 50 88
Ouvert midi et soir, du mardi au samedi, 12h/14h30, 19h/23h
Saké Club jeudi, vendredi et samedi de 19h à 2h

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