Bonne ambiance, belle terrasse, jolie déco, tarifs raisonnables et accueil chaleureux, La rédaction d’OnVillaNuit a craqué pour Le Little, nouveau bar situé au 4 de l’avenue de la République. On a rencontré Serkan Culha, patron et barman de métier ainsi que Thomas Reynaud, directeur artistique du Little.
Bonne ambiance, belle terrasse, jolie déco, tarifs raisonnables et accueil chaleureux, La rédaction d’OnVillaNuit a craqué pour Le Little, nouveau bar situé au 4 de l’avenue de la République. On a rencontré Serkan Culha, patron et barman de métier ainsi que Thomas Reynaud, directeur artistique du Little.
OnVillaNuit : Comment t’es venue l’envie d’avoir ton propre bar ?
Serkan : Cela fait longtemps que je suis barman et j’ai depuis toujours eu envie de monter ma propre affaire. Il me fallait le bon moment et le bon endroit.
Dans quel esprit as-tu voulu le créer ?
S : Le plus important pour moi est l’ambianc décontractée du lieu : un endroit pas prise de tête, où les gens peuvent venir se détendre, boire un verre mais aussi danser. On a pris soin également de la décoration que l’on a réalisée en grande partie nous-même avec l’aide d’un ami architectes (Julien “Moos” Legac) et d’une designer (Wallis Suda “La chasse | The Hunt”), qui a réalisé et designé nos coussins. Le résultat donne une ambiance loft dans un esprit newyorkais-berlinois.
Pourquoi République ?
S : C’est un hasard mais finalement c’est un bon emplacement, la place va devenir piétonne, c’est un endroit où il sera agréable de venir. On est entre le canal St Martin et la rue Oberkampf, puis il est très facile de venir à République.
Thomas : C’est bien desservi par les lignes de métro, tu ne peux pas te tromper, c’est facile à indiquer.
Qu’est-ce qui te plait dans le métier de barman?
S : La moitié de ma clientèle est constituée d’amis. Un bon barman c’est quelqu’un qui a du relationnel. C’est un métier qui te permet de créer des liens avec les gens et c’est l’état d’esprit du Little : on veut être proche de notre clientèle et pouvoir discuter avec elle, avoir un échange amical plus que commercial, j’aime avoir la sensation de les accueillir chez moi.
Avez-vous un cocktail phare au Little?
T : On a une spécialité ici c’est notre Mojito. On le fait différemment, sans eau gazeuse ni limonade juste avec du rhum, citron, menthe et canne à sucre et il est très allégé en sucre contrairement à tous ceux que l’on peut déguster à Paris
Comment avez-vous travaillé votre carte des cocktails ?
S : Pour garder le côté qualitatif de nos cocktails et de l’accueil on a fait le choix de limiter notre carte aux cinq classiques : Mojito, Caïpirinha, Cosmopolitain, Cuba Libre et Margarita.
T : On veut que nos clients puissent être servis rapidement mais pas au détriment de la qualité. On utilise exclusivement du rhum et on met du coeur à l’ouvrage pour servir de bons cocktails. Cela fait partie intégrante de notre concept ce qui rejoint l’ambiance de l’endroit, l’accueil, les prix etc.
Décrivez-nous une soirée au Little ?
S : On reste ouvert jusqu’à 2h du matin du lundi au samedi. Nous serons ouverts bientôt le dimanche avec l’arrivée des beaux jours. Pour permettre aux gens de danser on retire les tables certains soirs quand l’ambiance s’y prête.
Avez-vous une programmation ? Si oui quel style de musique ?
T : Notre programmation est disponible chaque semaine sur notre page facebook. On s’attache également à proposer un flyer pour chacune de nos soirées, on a mis en place notre charte graphique. Les flyers sont réalisés par Chritophe Evrard qui constitue avec moi le collectif “FoxInTheBox”. On propose des soirées avec dj le jeudi, vendredi et samedi. Le jeudi reste plus cool dans une ambiance funk, soul, le vendredi et samedi sont plus électro et deep house. Pour le style, la musique est éclectique mais bien choisie en accord avec l’ambiance du Little. Pour donner une idée nous avons déjà eu Clara 3000, Elvis ou encore Washin Machine lors de nos soirées.
Des bonnes adresses à Paris ?
S : On va souvent au Rosie c’est dans le 18ème rue Muller, ce sont des amis. On aime bien aller dans des endroits où l’on a nos habitudes.
Votre playslit du moment ?
T : En ce moment on écoute beaucoup de maquettes que les gens nous envoient. On a déjà fait jouer certains avec lesquels on a eu de bonnes surprises.
Le Little3 € le demi, champagne et cocktails à 7 € et vin à 4 €. Happy Hours de 17h à 21h.4 avenue de la République75011 Paris06 21 65 24 97La page facebook du LittleLa recette du Mojito du Little
– 5 quartiers de citrons
– 1 cuillère à ras de sucre de canne
– 1 dizaine de feuilles de menthe
– Glace pilé
– Trois gouttes Angostura bitters
– 5cl de rhum Havana et beaucoup d’amour !
Décoration : 2 quartiers de citron et une tête de menthe.
Propos recueillis par Céline Lorez
