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Le Chalet de la Table du Huit : cocktails à la vodka et food pairing de saison

By Juliette Hautemulle
12 Déc 2017

Le Chalet de la Table du Huit : cocktails à la vodka et food pairing de saison @La Table du Huit

Le Chalet de la Table du Huit : cocktails à la vodka et food pairing de saison

Le Chalet d'Hiver de La Table du Huit, 8 Rue Jean Goujon, 75008 Paris

Le Chalet de la Table du Huit : cocktails à la vodka et food pairing de saison @La Table du Huit

Le Chalet de la Table du Huit : cocktails à la vodka et food pairing de saison

Le Chalet d'Hiver de La Table du Huit, 8 Rue Jean Goujon, 75008 Paris - Photo 2

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Si vous aimez l'ambiance Grand Froid à la Russe, direction le Chalet d'Hiver de la Table du Huit. Là, sur des peaux de bêtes, vous y boirez des cocktails à la vodka élaborés en parfait accord avec une sélection de spécialités savoyardes.

Jardins du Marais, Fouquet's, Park Hyatt, Hôtel du Collectionneur... Quel est le point commun entre tous ces établissements ? Tous se sont vu doter, cet hiver, d'un vrai petit chalet montagnard. Cette tendance semble être à la mode vu que les patrons de La Table du Huit, la terrasse cachée et arborée du 8ème arrondissement de Paris, ont fait pareil !

Dans leur cocon hivernal (bois, peaux de bêtes, skis accrochés aux murs...) pouvant accueillir jusqu'à 18 personnes, on y vient d'abord pour boire de la vodka. Le mixologue Daniel Rodriguez (le même qui était à l'origine de ce cocktail de Noël) a, en effet, créé une carte sur-mesure de cocktails à base de cette eau-de-vie (22 euros). Ces derniers ? Le "Green Mountain" (vodka, Chartreuse verte et jus de citron), le "White Polish" (vodka, liqueur de café et crème fouettée) et le "Polish Mule" (vodka, citron vert, ginger beer et cannelle).

Du food pairing de saison

Ces créations sont élaborées en parfait accord avec une sélection de spécialités savoyardes et autres mets de saison préparés par le Chef Benoît Hilaire de la Table du Huit. On craquera notamment pour le menu à raclette à 70 euros (on a bien dit "craquer") comprenant fromage à raclette de Savoie, charcuterie Pata Negra et autres (chorizo, lomo...), pommes de terre grenailles, salade de mâche à la truffe noir, mais aussi mini-cocktail à la vodka, coupe colonel et eau.

Vous êtes en overdose de fromages ? Optez plutôt pour le Menu Grand Froid : cocktail à la vodka, ceviche de bar mariné à la vodka, poisson du jour au soja et à la vodka, granité pomme, eau et café. Rien de mieux pour se sentir comme en Russie !

Le Chalet d'Hiver de La Table du Huit
8 Rue Jean Goujon, 75008 Paris
Ouvert au petit-déjeuner de 7h à 10h, au déjeuner de midi à 14h30, au dîner de 19h à 22h30 et au brunch dominical de midi à 15h
Fermé le samedi midi, ainsi que le dimanche et lundi soir
Le site internet de La Table du Huit

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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