Le Bustronome : diner gastronomique et Paris by night !

Ce week-end on a testé le Bustronome, un concept tout nouveau à Paris. A l’heure du déjeuner ou du diner, embarquez à bord d’un bus pour un voyage gastronomique à travers les plus beaux spots de la capitale.

Le Bustronome est un concept original créé par deux copains souhaitant proposer une expérience gastronomique inédite aux Parisiens et aux touristes en vacances. Vous l’avez peut-être déjà croisé dans les rues de la capitale, vous savez, c’est ce gros autocar noir aux vitres panoramiques. L’idée : profiter (à l’heure du déjeuner ou du diner) d’un repas gastro le temps d’un voyage à la découverte des plus beaux monuments de Paris.

Bon voyage et bon appétit !

Départ à Charles de Gaulle-Etoile, devant l’Arc de Triomphe. Accueillis par une hôtesse, on est invités à monter à bord. Là, l’espace impressionnant est la première surprise. Moquette moelleuse, banquettes ultra modernes en cuir noir, LED bleus, larges vitres panoramiques, tout a été fait pour le plus grand confort des clients. Pendant que l’on prend nos marques avec le dernier titre de Christine & The Queens doucement dans nos oreilles, le cuisiner, lui, s’affaire déjà aux fourneaux.

Arrive l’heure du départ. Le Bustronome s’élance sur les pavés. Rien à voir avec le bus que l’on a l’habitude de prendre pour aller au bureau, rassurez-vous ! La vitesse (jamais plus de 30 km) est parfaitement adaptée. Pas trop rapide pour avoir le temps de profiter du voyage (et ne pas être malade!) et admirer les monuments mais aussi pour éviter les vibrations (eh oui, c’est qu’il fallait penser aux pavés). Sur la table, d’ailleurs, pour éviter les accidents, la verrerie s’encastre dans une sorte de plaque en plexi moulée qui apporte du cachet à la décoration. Un serveur vient nous saluer et nous expliquer ce qui nous attend. Dans notre formule, nous pourrons donc déguster 6 recettes gastronomiques, accompagnées d’une coupe de champagne et de deux verres de vin. Le Bustronome fera 8 arrêts devant les plus beaux monuments de Paris comme L’Opéra Garnier, la Place de la Concorde ou la Cathédrale Notre Dame de Paris. A tout moment, on pourra découvrir leur histoire en pointant à l’aide de notre stylo-guide audio l’un des arrêts du parcours sur la carte mise à notre disposition.

Le diner

Le diner s’étend sur toute la balade (deux heures). On a donc largement le temps de profiter de chaque plat et de siroter tranquillement son verre tout en profitant de l’effervescence de la rue. On commence par une compotée de cèpes et sa crème prise à la truffe blanche. Un régal pour les papilles (le bémol : on l’aurait préféré plutôt tiède que froide) ! On passe ensuite au Carpaccio de St Jacques à la pistache et au pamplemousse. L’alliance des saveurs est surprenante. Les choses sérieuses arrivent avec les plats principaux : un Filet de turbotin accompagné d’un concassé de potiron et son bouillon mousseux au safran suivi d’un Quasi de veau gremolata et son écrasé de pomme de terre. Les cuissons, autant du poisson que de la viande sont très justes. Une réussite quand on sait que celles-ci sont démarrées en cuisine et terminées à bord ! Pour accompagner nos plats, nous est servi un verre de Crozes Hermitage 2011. On termine doucement le diner avec un Cabecou aux figues. L’opothéose arrive avec le dessert, un cheesecake passion que l’on déguste en remontant les Champs Elysées illuminées, dernière étape de notre voyage. Vraiment magique !

Les plus : Même en étant parisien, on est émerveillé par la balade dans Paris. Le diner raffiné.

Les moins : On a eu parfois un peu froid dans le bus. Les frileux, pensez à votre petite laine.

L’anecdote de la soirée : Sur le chemin on a croisé le bus-discothèque. Une idée pour poursuivre la soirée ?