C'est le compositeur Fernand Halphen qui a acheté, au début du siècle, les 5 hectares couverts d'étangs et de prairies de ce qui deviendra plus tard le Tiara Château Hôtel Mont Royal de Chantilly.
L'établissement en question ? Un 5 étoiles qui rappelle l'univers de la musique et de la chasse et qu'on n'avait, à priori, pas de raison particulière de découvrir (à moins de s'offrir le luxe d'une nuit d'hôtel). C'était sans compter sur la transformation du fumoir en restaurant et bar d'hôtel !
En effet, depuis la rentrée, on peut désormais commander une salade Caesar, un cheeseburger et/ ou un cocktail dans l'ambiance feutrée et studieuse (cf la collection de livres anciens) du très british Stradivarius. Un espace tout en boiserie avec éclairage tamisé et grosse cheminée parfait pour les nuits d'hiver (on préférera la terrasse en été !).
La cheminée du bar Stradivarius Bar du Tiara Château Hôtel Mont Royal Chantilly
D'autant plus parfait que - et c'est l'autre nouveauté - chaque troisième vendredi du mois, sera organisé un after work.
Au programme de ces soirées : planche salée (tartine de foie gras mi- cuit, coeur de saumon, blinis, crème acidulée, chausson de brocoli et boeuf, jeunes pousses de mesclun et sélection de fromages), assortiment de douceurs sucrées et bouteille de Champagne pour 59 euros par personne. Le tout sur fond du DJ set de Lorenzo Calderone signé sur le label de Malik Alary et Stéphane Pompougnac : La Musique Du Faubourg.
Le bar Stradivarius Bar du Tiara Château Hôtel Mont Royal ChantillyRoute de Plailly, 60520 La Chapelle en ServalOuvert de 10h à 1h (jusqu'à 23h30 le dimanche)Le site internet du bar Stradivarius du Tiara Château Hôtel Mont Royal Chantilly
