Un nouvel hôtel 4 étoiles a ouvert du coté de la gare Saint-Lazare et on y trouve un bar à cocktails dans lequel officie une mixologue... pâtissière. Bienvenu dans ce nouveau temple de la gourmandise.
Un nouvel boutique-hôtel 4 étoiles a ouvert dans une ancienne clinique du 9ème arrondissement parisien, à 5 minutes à pied de la gare Saint-Lazare. Ce dernier - à la déco façon loft signée Stéphanie Cayet - se nomme le Laz', en référence au verbe "to laze" en anglais. "Paresser" est, en effet, bien une activité qu'on aimera pratiquer dans cette ancienne clinique. D'abord dans l'une des 56 chambres, bien sûr, mais aussi dans le salon et lobby ouverts sur la cour intérieur et, surtout, au bar.
Une chambre du Laz' Hôtel
Oui, l'établissement est doté d'un speakeasy végétalisé (en témoignent les pots suspendus et les arbustes ici et là) où officie la franco-asiatique Mei Ho et son équipe. La jeune barwoman, également formée à la pâtisserie par Alain Ducasse, fait les choses bien : elle confectionne elle-même ses sirops et infusions et parcourt régulièrement la France pour dénicher le spiritueux français adéquat. Une belle démarche qui vous permettra, entre autres, de goûter la vodka Rhéta à base de pomme de terre de l'Ile de Ré.
En amoureuse de gâteaux, la mixologue a également imaginé des cocktails création comparables à de petits gâteaux. Parmi eux, on citera notamment la signature, "Le Laz'" (Calvados sirop de sésame noir et crème de chocolat blanc), mais aussi le "Fragrance" (gin, sirop de thym, citron vert, mûres, nectar d'abricot et huiles essentielles de fleurs) et "La Vie Romantique" (Cointreau, citron vert, sirop de rose, infusion de gingembre et vanille). Mais rien ne vous empêchera cependant de commander un classique Bloody Mary et Gin Tonic, ou un mocktail comme le "Mistinguett", un mélange de jus de pamplemousse, sirop de rose et citron.
Et côté food ? Pour accompagner le tout, vous pourrez enfin commander une planche ou quelques tapas : rillettes d'esturgeon yuzu, tarama au caviar et "guacalaz". Éxotique, n'est-ce pas ?
Le bar du Laz' Hôtel17 rue de Milan, 75009 ParisOuvert du mardi au samedi, de 15h à 23hLe site internet du Laz' HôtelL'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
