Le concept du bar de l'Hôtel Hyatt Regency Paris Étoile ? La Vue évidemment ! Une des plus belles de Paris avec le Perchoir, le 43 Up the Roof et le 7th. Mais "La Vue" (c'est son nom) ne se trouve pas dans le 11ème, le 6ème ou le 18ème mais... du côté de la Porte Maillot !
C'est là que tous les soirs, de 17h à 1h (ou 2h les vendredis, samedis et dimanches) se retrouvent clients de l'hôtel et Parisiens - des quarantenaires pour la plupart - en quête de luxe. Ils confieront leurs oreilles au DJ résident (le week end uniquement) et leur palais à Johann Costet, le Bar Manager du lieu. La spécialité de ce Chef Barman ? Le Mojito (il en réalise à partir de pêches, de mangues, de fraises, de pommes). Mais il se débrouille aussi pas mal avec les autres cocktails. "Nous aimons travailler autour de produits nobles et anciens comme la Bénédictine, l'Absinthe. Nous nous servons d'eux pour revisiter des classiques", nous confiait-il le 2 janvier. On vous conseille particulièrement le best-seller de la maison, "Le French Kiss in Paris", à base de champagne, rhum blanc, cranberry et d'autres ingrédients maison (moyennant la somme de 25 euros tout de même !). Une petite bombe à boire sur l'une des tables accolées à la grande baie vitrée, histoire de profiter au maximum du panorama sur tout Paris.
Bar La Vue au 34ème étage de l'Hôtel Hyatt Regency Paris Étoile3, Place du Général Koenig, 75017 ParisOuvert de 17h à 1h du matin du lundi au jeudi et de 17h à 2h du matin les vendredis, samedis et dimancheLe site internet de La Vue
