Jérôme est barman au Jackets depuis son ouverture, il y a deux mois. Dans le bar de la rue de Picardie, il a crée sept cocktails maison, tous dérivés de sour et avec des fruits frais comme le “Gin Sour” à l’abricot. Parmi eux aussi, le “Seecamp”, un étonnant mélange de mangue, vodka et citron vert. Voici la recette.
Jérôme est barman au Jackets depuis son ouverture, il y a deux mois. Dans le bar de la rue de Picardie, il a crée sept cocktails maison, tous dérivés de sour et avec des fruits frais comme le “Gin Sour” à l’abricot. Parmi eux aussi, le “Seecamp”, un étonnant mélange de mangue, vodka et citron vert. Voici la recette.
Ingrédients
• 1/5 de mangue
• 2 cl de sucre de canne
• 2 cl de Cointreau
• 1/4 de citron vert
• 4 cl de vodka
• un filet de Liqueur de Chambord
Même si le Jackets est un bar très rock, ses clients ne se contentent pas pour autant de bières et de whisky. Ils sont de fines bouches sensibles à la fraicheur des ingrédients de leurs boissons. Et ça tombe bien, parce que l’équipe du Jackets ne réalise ses cocktails qu’à partir de fruits frais. Dans le “Seecamp“, c’est de la mangue fraiche et du citron vert que l’on trouve. Mais pas que, on vous rassure.
Pour réaliser ce cocktail, Jérôme commence par pilonner la mangue fraiche pour en faire de la purée. Une fois la tâche accomplie, il verse 2 cl de sucre de canne sur cette mixture et mélange une première fois. Il ajoute alors les 2 cl de Cointreau, le quart de citron vert pressé et, enfin, les 4 cl de vodka. Il shake le tout et peut verser, à l’aide de sa passoire, le mélange dans un verre de type verre à whisky et y fait couler un filet de Liqueur de Chambord, cette liqueur de framboise à la couleur sang qui, une fois mélangée au cocktail fait, on doit le dire, pas mal son effet visuellement.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. À CONSOMMER AVEC MODERATION.
