On vous disait que le matcha était le nouvel ingrédient star des cocktails. Il en existe un autre et son nom est le pandan. Alors quand un mixologue de renom du nom de Shingo Gokan imagine une recette à partir de ces deux ingrédients, on se dit que, forcément, ça vaut le coup de vous en donner la recette. Voici comment préparer le Kaikan Green.
Ingrédients
pour 1 personne
- Gin infusé au pandan45 ml
- Jus de citron vert20 ml
- Sirop de coco maison20 ml
- Lait clarifié15 ml
- Matcha1 tsp (l’équivalent de 5 ml)
- Schweppes Premium Mixer Tonic Matcha200 ml
- Puissance
- Difficulté
- Temps de préparation8 minutes
Préparation
- Versez dans un shaker 45 ml de gin infusé au pandan, 20 ml de jus de citron vert, 20 ml de sirop de coco maison, 15 ml de lait clarifié et l'équivalent de 1 tsp (ou 5 ml) de matcha.
- Shakez énergiquement et transvasez le mélange dans un verre (de préférence un verre copa) rempli de glaçons.
- Complétez alors avec du Schweppes Premium Mixer Tonic Matcha.
- C'est prêt !
C'est un véritable condensé de saveurs asiatiques qu'on retrouve dans le Kaikan Green, l'un des cocktails créés par le mixologue nippon Shingo Gokan avec le Ao Ringo, le Beton Cappuccino et le Mas Verdita. Dans ce dernier, réalisé lundi dernier au CopperBay, on retrouve d'abord le nouveau tonic de la gamme Schweppes Premium Mixer au matcha, ce fameux thé vert moulu que tous les bartenders vont s'arracher. Mais aussi de la noix de coco (dans un sirop maison réalisé à partir de coco fraîche et de sucre de coco), du jus de citron vert et du pandan, une plante au goût d'orgeat, infusé dans du gin. Ainsi, le résultat est comme son nom l'indique : "kaikan", soit "très agréable au goût" en japonais.
Attention, la recette a été réalisée sans passer par l'étape de clarification des ingrédients nécessaire lors de la préparation de tous les cocktails de monsieur Gokan.
La préparation du cocktail Kaikan Green de Shingo Gokan
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