La nouvelle carte "Mixologie et Food Experience" de la table du Kube Hôtel

By Juliette Hautemulle
20 Juin 2014

La nouvelle carte @Juliette Hautemulle

La nouvelle carte "Mixologie et Food Experience" de la table du Kube Hôtel

Le cocktail "Orgasmic", son carpaccio de boeuf et son gaspacho de carotte

La nouvelle carte @Juliette Hautemulle

La nouvelle carte "Mixologie et Food Experience" de la table du Kube Hôtel

Le cocktail "Cosmopolitan", son tartare de dorade, son sablé parmesan et sa tapenade

La nouvelle carte @Juliette Hautemulle

La nouvelle carte "Mixologie et Food Experience" de la table du Kube Hôtel

Le cocktail "Le Kube", sa salade d'asperges, sa pastilla de poulet et son velouté au poivron

La nouvelle carte @Juliette Hautemulle

La nouvelle carte "Mixologie et Food Experience" de la table du Kube Hôtel

Le foie gras poilé associé au mojito

La nouvelle carte @Juliette Hautemulle

La nouvelle carte "Mixologie et Food Experience" de la table du Kube Hôtel

Le cocktail "Matador", ses rillettes de lapin et son tartare de saumon gravlax

La nouvelle carte @Juliette Hautemulle

La nouvelle carte "Mixologie et Food Experience" de la table du Kube Hôtel

Les jus détox, leur burger au tofu et légumes et leur taboulé sans gluten

La table du Kube Hôtel s'est associée à son bar pour proposer des menus associant cocktails et mets. Une expérience culinaire à tester de toute urgence !

Avez-vous déjà entendu parler du "Food Pairing" ? Il s'agit d'une technique culinaire qui consiste à associer des mets en fonction de leurs ressemblances moléculaires. Une tendance utilisée en cuisine et sur laquelle surfent désormais les bars à cocktails comme celui du Kube Hôtel. L'idée de ce dernier ? Associer à huit cocktails du chef barman du lieu, John, de bons mets. Résultat : des combinaisons délicieusement étonnantes comme :

Retrouvez toutes les combinaisons cocktails/ mets au Kube Hôtel
1-5 Passage Ruelle, 75018 Paris
Le site internet du Kube Hôtel

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