La collection de burgers du restaurant Coquette à l’Hôtel W

Le Coquette, nouveau restaurant de l’Hôtel W met à l’honneur le must de la street food : le burger ! Classique revisité, végétarien gourmand, aux langoustines, foie gras ou poulet… Vous avez une envie particulière ?

L’Hôtel W Paris-Opéra se renouvelle une fois de plus et présente son nouveau restaurant baptisé Le Coquette, maintenant installé au rez de chaussée avec le Bar Brûlé.

A l’image de l’Hôtel W, Le Coquette est un restaurant moderne et trendy. Dans un décor associant style classique et design contemporain, on s’y régale d’une cuisine inventive française et aux influences urbaines. Oui, d’ailleurs, le lieu met à l’honneur la streetfood et son symbole : le burger. Pour l’occasion, il s’associe au boulanger parisien Gontran Cherrier (connu notamment pour avoir animé l’émission La meilleure boulangerie de France sur M6) et Cristian Thomas, spécialiste du burger qui décrypte sur son site Fastandfood toutes les nouveautés liées à la culture fast food.

Dès le 27 novembre, le nouveau Chef Jimmy Desrivières vous fera déguster ses 5 recettes originales qui rassasieront toutes les envies, saison après saison. A la carte, Le Roquette, savoureux burger végétarien composé d’un steak de caviar d’aubergines, mozzarella di bufala fondue, aubergine caramélisée, cèpes crus et cuits, roquette fraîche, pistou de tomates confites et basilic. Une explosion de saveurs en bouche, notre préféré ! A tester en janvier, Le Fishman, impressionnant burger noir avec son bun à l’encre de seiche, garni de langoustines au couteau et bar, pickles de concombre, citron, oignon caramélisé, sauce tartare et purée de poivron. Un délice de légèreté qui laisse la place pour un petit dessert.

Evidemment, pour ne pas se tromper, on pourra toujours croquer le Classique au boeuf bio Black Angus et comté (qui pourrait mérité une petite tranche en plus) ou pour s’émoustiller, le Bollywood au poulet bio, curry, salade de Granny Smith, comté, oignons frits et Coronation sauce. En décembre, c’est autour d’un Santa Claus Rossini qu’il faudra célébrer. Ce burger moelleux garni d’une tranche de foie gras de canard poêlé, d’un steak de boeuf Black Angus, de poires aux épices et d’oignons caramélisés vous fera fondre de plaisir !