La Caravane Passe, pourquoi on y passe ?
L'idée de base des deux chefs parisiens était de lancer leur propre food truck à l'image des mythiques caravanes Américaines Air Stream en aluminium. Cependant, la conquête de l'Ouest n'aura pas lieu sur les routes parisiennes, mais dans un ancien bar niché au coeur du 18ième arrondissement. Résultat : quelques éléments de la caravane Air Stream se mêlent délicatement aux murs en briques d'époque et aux mobiliers en bois choisis pour cette nouvelle adresse de la rue Damremont.
Le Thaï burger.
Le French burger.
La préparation du Burger.
Le Jalapenos Burger.
Le Yassa Burger.
Des burgers de qualité s'inspirant du monde entier
Côté food, la qualité est de rigueur. Ici, le pain sort tout droit des fourneaux de l'artisan boulander Gontran Cherrier, le pastrami du maître artisant charcutier Michel Khalifa... Et tout est fait maison. Ce sont bel et bien des passionnés qui tiennent les rênes de ce nouveau lieu, de nourritures (bien sûr) mais aussi de voyages. Et oui, Chez Caravance Passe, vous trouverez des burgers inspirés du monde entier comme le French (pain, steak haché, sa poêlé forestières aux champignons caramélisés, l'American (pain, croustillant de Pastrami, oignons rouges, pickles de cornichons, tomates, mimolette vieillie) ou encore le Thaï (crevettes flamblées caramélisées au gingembre, croquant de légumes thaï sautés, basilic) et bien d'autres encore : Le jalapenos, Le Yassa ou encore le Yoggie (le burger veggie de la maison). Bref, de la "Word Food" gastronomique alliant la cuisine française à celles du monde entier !
La Caravane Passe
100 rue Damremont
75018 Paris
La Caravane Passe, 100 rue Damremont, 75018 Paris.
La façade du restaurant La Caravane Passe.
