La Bulle du Novotel des Halles nous fait prendre l’air

L’expression “faire peau neuve” est presque excessive lorsqu’on parle du Novotel Paris les Halles qui ne cesse de se renouveler depuis 2016, déployant des espaces polyvalents. Et notamment un exquis “jardin secret” où les invités de l’hôtel peuvent profiter d’un cocktail en toute tranquillité dans un quartier central et effervescent.

On pourra donc profiter de l’intimiste “bulle d’hiver” (avec son foyer et ses sièges à fourrure) dudit jardin du Novotel Paris Les Halles jusqu’à la fin avril. Dès le démantèlement de ce dôme géodésique, le jardin reprendra ses couleurs d’été et la carte des cocktails suivra, avec l’arrivée imminente d’un nouveau mixologue.

Les amateurs du cocktail signature de la maison, le “French Spritzzzz“, n’auront pas à en faire le deuil : on nous assure que la concoction de ce mélange à base de champagne rosé, Apérol, soda et orange restera au menu. Mais le Novotel Paris Les Halles ne reste pas en place, et on promet dès l’été une carte qui défiera tous les clichés du “bar d’hôtel” – aussi bien côté restaurant que cocktail.

Novotel Paris Les Halles

Pour l’instant, on peut encore siroter les classiques de la maison, comme le “Kentucky Roses” (rye, Chambord et sirop de rose) et le “Ginger” (gin, jus de gingembre, citron vert, sucre de canne et limonade). Une panoplie de virgin cocktails est aussi offerte : le “Clean Bill !” (orange et citron jaune pressés, carotte bio et gingembre), l'”Amore Bio” (hibiscus, fraise, rose et limonade) et le “Freshness” (jus de goyave et d’ananas, orange et citron vert pressé, sirop de vanille et citron vert pressé). Le tout est offert soit au Jardin Privé, soit dans l’ambiance feutrée du bar attenant. Un “Cocktail T’time” où l’on déguste des pâtisseries maison par le Chef Pâtissier Quentin Lechat accompagnée d’un cocktail est aussi offert dans le cocon de la bulle, et y restera au jardin les beaux jours venus.

Cela dit, nous revisiterons le Novotel des Halles pour vous faire part des créations de leur futur mixologue et vous faire découvrir le nouveau Jardin secret version été !

Un article de Jean-François Beaulieu

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.