Golden Promise : la nouvelle adresse pour amateurs de whisky

C’est nouveau ! Le sous-sol de La Maison du Saké cache à présent une belle surprise : le bar/boutique/salon de dégustation autour du whisky Golden Promise.

Le whisky a, plus que jamais, la cote et, à Paris, les boutiques et événements dédiées ne cessent de se développer. Le dernier en date s’appelle Golden Promise, en hommage à cette orge écossaise apparue dans les années 1950 et utilisé dans l’élaboration de single malts.

Le lieu en question vient d’ouvrir au sous-sol de La Maison du Saké. Normal, l’homme derrière le projet n’est autre que Youlin Ly, le restaurateur à la tête de cet antre à alcools de riz japonais. Ce dernier a confié à un certain François Piriou – un ancien sommelier – la tâche d’ouvrir, dans son établissement, un espace dans lequel le whisky serait roi.

Yann Deret

Pour ça, les deux hommes s’associent aux fondateurs de La Maison du Whisky et rassemblent ainsi pas moins de 800 références en provenance des quatre coins du monde : d’Ecosse, et d’Irlande, évidemment, mais aussi des Etats-Unis, du Japon, d’Inde et de Taiwan ! Cette collection unique, elle est exposée au sein de la cave voûtée de La Maison du Saké et on la retrouve à la dégustation dans les salons (et notamment dans une “Japanese Room” consacrée aux variétés japonaises) de dégustation, mais aussi au sein d’un bar !

Et oui, tout l’intérêt des lieux est la présence d’un petit speakeasy (designé par l’agence jbmn architectes) dans lequel sont proposés 200 différentes whiskies. Des whiskies à boire en cocktails (au choix, cinq cocktails originaux à 13 euros) ou bien purs (9 euros). Après, à vous de voir si vous le(s) préférez en highball ou en accord “chaser”, c’est-à-dire servi avec le shot d’un autre alcool ou d’un petit cocktail afin de mettre en avant la palette aromatique. Et si vous accompagnerez votre boisson de tapas japonaises élaborée par le Chef de La Maison du Saké…

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.