Goku, cocktails et gastronomie asiatique : la nouvelle adresse du Marais

Dans le Marais vient d’ouvrir une cantine asiatique dans laquelle on remplacera la bière par des cocktails, imaginés spécialement pour se marier à la perfection avec le bò bún les chicken waffles, ou encore l’onglet de boeuf épicé.

Goku est le surnom donné au Roi des Singes, l’un des personnages fictifs les plus célèbres de la littérature chinoise classique. C’est aussi désormais le nom de la nouvelle cantine qui a ouvert ses portes au 27 boulevard du Temple dans le Marais, à 5 minutes de la place de la République et du Carreau du Temple. Un lieu ouvert par des globe-trotteurs et décoré par les mêmes architectes d’intérieur qui sont à l’origine du cadre du Daroco et Danico.

Vous l’aurez compris, ici, on met à l’honneur la cuisine asiatique, de la Corée au Japon, en passant par la Chine et le Vietnam. Du coup, on vient chez Goku non pas pour commander un boeuf bourguignon, mais plutôt pour se régaler d’un onglet de boeuf accompagné d’une salade épicée, d’un bò bún végétarien avec des falafels aux brocolis, ou encore de chicken waffles – notre coup de coeur -, des gaufres de Honk-Kong avec poulet mariné à la sauce asiatique et purée de patate douce. Rassurez votre estomac cependant : tous les produits utilisés sont bien évidemment frais et de qualité !

Pour accompagner ses mets traditionnels, les patrons proposent aussi – et c’est ce qui nous a particulièrement intéressés – six cocktails qui matchent à la perfection avec les saveurs asiatiques. Parmi eux, on vous conseille notamment le “J.A.D” (gin, extrait de pandan, citron vert, liqueur St. Germain et blanc d’oeuf), le “Big Buddha” (vodka, piment, gingembre, orange, anans, litchi et sirop d’agave), ou encore le “Wukong” (whisky, purée de pêche, citron vert et sirop d’agave).

Avec ça, vous devriez faire un saut direct à Hanoï ou Shanghaï. Cela dit, la french touch est quand même là tous les dimanches de midi à 16h lors du brunch. Au menu, en effet : non pas de phở, mais trois tartines de pain du boulanger du coin recouvertes de beurre et de confiture de figues (ou yuzu) maison.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.