Florida : Cocktails premium et ambiance Riviera des années 30

Niché au coeur même du quartier des Halles en plein renouveau, le nouveau restaurant-bar Florida ne fait pas dans la demi-mesure. Une cuisine française qui casse les codes, des cocktails premium à profusion et un cadre somptueux façon Riviera des années 30… Le spot va faire des heureux. Rendez-vous au 1 rue Montorgueil !

C’est pas parce qu’il y a crise sanitaire, qu’il n’y a pas de nouveaux lieux qui ouvrent. Tel est le cas du Florida, ce nouveau restaurant-bar du quartier parisien des Halles, installé face au nouveau jardin des Halles et de l’église Saint-Eustache. Né de la réunion de deux brasseries mitoyennes (Le Jet Lag et La Pointe Saint-Eustache), ce spot s’élève sur deux étages et saura conquérir le coeur des amateurs de grandes terrasses. À quoi s’attendre ? À une cuisine à la française partageuse et voyageuse, à une belle carte de vins et bien sûr, une généreuse offre de cocktails premium.

C’est dans leurs voyages de jeunesse sur la côte méditerranéenne que le duo aux commandes – Cédric Orrière et Florian Eboué – a puisé l’inspiration du thème de l’établissement : Riviera des années 30. C’est pourquoi, chez Florida, une atmosphère à part, élégante et dépaysante, règne en maître. À l’intérieur, on se croirait dans le lobby d’un palace de la Belle Epoque : alcôves, boiseries patinées aux murs, tables en bois noires et dorées, larges assises en velours, cheminée, majestueux comptoir en laiton, lumières tamisées… Même la grande terrasse (d’ailleurs abritée toute l’année) se veut chic, avec ses banquettes rouges !

Florida

Côté boissons, on peut se laisser tenter par de nombreux cocktails classiques comme un Expresso Martini (vodka, Kalhua, espresso), un Sour Printanier (whisky, citron Vert, sucre de canne, blanc d’oeuf), un Union Old Fashioned (mezcal, Angostura bitter, sucre, soda), un Perfect Nikka Manhattan (Nikka Coffee Grain, Quintinye Dry, Quintinye Rouge, Angostura bitter), ou encore un Queens Ice Tea (gin, cordial honey, citron vert, tonic). Ou bien, pourquoi ne pas opter pour un mocktail comme le Mocktail Spritz (orange Spritz, orange pressée, soda), le Mojito Concombre (menthe fraiche, concombre, citron vert, soda) ou l’Ace Maison (carotte, orange, citron).

Et pour accompagner tout ça, on retrouve à la carte pas mal de tapas, de plats copieux et raffinés, et de desserts à tomber par terre !