Il n'y a pas qu'à L'Embuscade que l'on peut boire de bons planteurs ! La preuve avec la recette du Nil en îles, le punch cosmopolite de l'hôtel Prince de Galles.
Ingrédients
pour plusieurs personnes
- Jus de combawa3 cl
- Martini blanc4 cl
- Rhum blanc5 cl
- Thé yunan menthe10 cl
- Combawa coupé en tranches1
- Fleurs de pensée5
- Fleurs d'hibiscus5
- Tranches d'ananas4
- Tranches d'orange4
- Puissance
- Difficulté
- Temps de préparation10 minutes
Préparation
- Dans une carafe, mélangez 4 cl de martini blanc, 5 cl de rhum blanc et 3 cl de jus de combawa (jus dont la saveur citronnelle rappelle le citron vert).
- Ajoutez 10 cl de thé yunan menthe, puis versez le tout dans une bouteille.
- Secouez pour obtenir un mélange homogène.
- Dans la carafe à infusion ou une théière avec filtre, incorporez le combawa coupé en tranches, les 5 fleurs de pensée et d'hibiscus, ainsi que les 4 tranches d'orange et les 4 tranches d'ananas.
- Versez ensuite le mélange dans la carafe et laissez infuser 6 h au frais.
- Il vous suffira de verser la quantité souhaitée de cocktail dans des verres type tumbler remplis de glaçons.
- C'est prêt !
Christopher Gaglione, le chef barman du Bar Les Heures du Prince de Galles a revisité pour le bar de l'hôtel un planteur punch. Son idée : réunir des saveurs des quatre coins du monde : le combawa de Maurice et La Réunion, l'hibiscus cher à l'Égypte et la Malaisie et l'ananas propre au Brésil et à la Guadeloupe.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
