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Comment préparer le cocktail Fleur de Lys du Park Hyatt Paris-Vendôme

Comment préparer le cocktail Fleur de Lys du Park Hyatt Paris-Vendôme

By Cécile Lienhard
16 Nov 2017

Un cocktail à base de gin, présenté par le bar manager du Park Hyatt Paris-Vendôme, Philip Myburgh. Voici comment préparer ce mélange floral et fruité.

Ingrédients

pour 1 personne

  • Gin5 cl
  • Jus de cranberry5 cl
  • Jus de citron1 cl
  • Liqueur 431,5 cl
  • Sirop de violette1 cl
  • Menthe fraîche10 à 15 feuilles
  • Puissance
  • Difficulté
  • Temps de préparation4 minutes

Préparation

  1. Préparez la menthe en pilant légèrement les feuilles à l'intérieur du verre pour faire ressortir les arômes (attention, sans découper les feuilles).
  2. Versez ensuite directement dans le verre 5 cl gin et 1,5 cl de liqueur 43.
  3. Ajoutez 5 cl de jus de cranberry, 1 cl de jus de citron et 1 cl de sirop de violette.
  4. Glissez ensuite dans le verre de la glace pilée, de façon à remplir le verre.
  5. Mélangez le tout à l'aide d'une cuillère à mélange.
  6. Enfin, pour décorer le verre, ajoutez quelques feuilles de menthe et éventuellement des myrtilles pour colorer et de la poudre cuivrée pour faire briller le tout.
  7. C'est prêt !

Le cocktail "Fleur de Lys" du bar à cocktails de l'hôtel Park Hyatt Paris-Vendôme est composé notamment de violette, de liqueur 43 - une liqueur espagnole à base de 43 plantes et avec une dominance de vanille - de feuilles de menthe. Ce cocktail à base de gin porte donc une dominance florale et a été imaginé par Philip Myburgh, le bartender du bar d'hôtel.

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Conseils de préparation

"Pour ce cocktail, il faut utiliser un verre épais qui résiste à la pression de la cuillère à mélange et de la glace pillée lorsqu'on mélange. Ici, il s'agit d'un verre Julep Tin qui peut se trouver dans les magasins spécialisés en verres à cocktail."

"Il faut "frapper" la menthe au début de la recette, en faisant attention à ne pas la déchirer : c'est très désagréable d'avoir des morceaux de feuilles de menthe en bouche lorsqu'on boit son cocktail."

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Fleur de Lys du Park Hyatt Paris-Vendôme

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