On vous en présentait déjà quelques-uns lors du premier confinement. Il est temps de s’y remettre : voici donc les meilleurs endroits où se payer des cocktails à emporter sur la capitale. Mezcaleria, Moonshiners, Divine, Mary Celeste, Candelaria, Bisous, Hero… Que des bons spots ! Suivez le guide.
Divine et ses cocktails racés
Divine
On était retourné au Divine pour rencontrer le bartender Nicolas Munoz à l’occasion d’un épisode de Trust The Bartender. Ce bar à cocktails du Xe arrondissement fait partie de ces spots qui visent la démocratisation du cocktail. La carte a été pensée pour les néophytes, avec un choix de cocktails racés mais abordables : comme le Ekizochikku (umeshu, Campari, Fino Sherry, coco, verjus, aquafaba), le Bang (le fameux cocktail concocté lors de l’épisode, à base de tequila, gingembre, noix, eau de miel et Co2), le Cooler (whisky, saké, grappa, sirop de genmaicha, verjus, solution saline, bitters céleri, eau gazeuse) ou des sans alcool comme l’Izi Highball (gentiane sans alcool, seedip wood spice citrus, verjus, tonic)…
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Mezcaleria et ses cocktails… au Mezcal
Mezcaleria
Vous l’aurez compris, ce bar caché dans l’hôtel 1K fait honneur au mezcal, cette eau-de-vie mexicaine produite à base de jus d’agave. La carte du lieu propose donc une belle sélection de cocktails contenant ce spiritueux, aussi appelée la “boisson des Dieux”. En click & collect, on peut alors se laisser tenter par un Céleri Negroni (mezcal, vermouth, Campari, céleri), un Summer Setup (mezcal, vermouth otto’s, lavande, verjus, verveine), un Apricot Morning (mezcal, abricot, thé vert, feuilles de combawa), un Carlos Chaplin (mezcal, sloe gin, abricot, verjus) ou encore un 99 Pesos (mezcal, fruit de la passion, coco, thé rooïbos, piment).
Avis aux amateurs de tacos : depuis septembre 2020, la Mezcaleria devient aussi Taqueria et sa carte des cocktails s’enrichit d’une délicieuse sélection de tacos et autre finger food à la sauce mexicaine.
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Moonshiner et ses cocktails vintage
Moonshiner
Les amoureux parisiens du cocktail connaissent forcément le Moonshiner. Ce bar à cocktails près de Bastille sort tout droit de l’époque de la Prohibition. À la carte donc, des cocktails vintage à base de whisky, de gin ou de vodka mais aussi des recettes remises au goût du jour et twistées grâce à l’ingéniosité de l’équipe. Vodka infusée à la sauge, sirop de safran, réduction de vinaigre balsamique, tous ont minutieusement travaillé la carte pour offrir le meilleur aux amoureux de cocktails. Optez pour un Numéro 19 (rhum, thé aux fruits rouges, épices, fruits, lait de coco), un Bitter Apple (gin, vermouth, bitter Gagliardo, pomme) ou encore un Old Fashioned (bourbon, sirop de Chinotto, bitter Angostura).
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Candelaria et ses cocktails mexicains
Candelaria
Quand a ouvert la Candelaria, on parlait beaucoup de sa taqueria, petite cantine à la bonne franquette qui servait (et sert toujours) de bons tacos mexicains préparés à la demande depuis la cuisine ouverte. Mais le mieux dans ce spot : c’est sa partie bar à cocktails cachée. Et ça tombe bien car on peut encore en profiter en click & collect, et commander quelques breuvages inspirés de tous les pays d’Amérique Latine : comme l’Avocat (tequila infusée à l’avocat, tincture roquette, sirop de canne, milk punch), le Fruits Tropicaux (tequila, tincture verveine citron, cordial au fruit de la passion, bitters vanille) ou encore le Cacao (whisky au beurre de cacao, rhum infusé au thé au chocolat, sucre aux plumes de cacao, bitters Xocolati mole).
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Mary Céleste et ses cocktails du monde
Mary Céleste
Le Mary Céleste c’est ce bar à la cool du Haut-Marais, sans artifices. On y vient d’habitude pour ses assiettes à partager d’inspiration asiatique, son bar à huîtres, ses vins naturels, ses bières Brooklyn Brewery en pression, mais aussi et surtout pour ses cocktails. Et ces derniers sont disponibles en click & collect ! Laissez-vous tenter par un Grøn Dyr (vodka infusée d’algues de chêne de mer, aquavit, jus de céleri, pomme, jalapeño et citron vert), un Coffeelada (jus d’ananas, lait de coco, café froid) ou encore un Holy Water (gentiane, angélique, zeste de citron, piment de la Jamaïque, tonic, fougère aux écueils).
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Bisou et ses cocktails originaux et écolos
Bisou
Souvenez-vous, le Bisou c’est le bar sans menu qui adapte ses recettes cocktails en fonction des ingrédients du moment et de ce qu’il reste en cuisine, afin de n’utiliser que des produits frais. Aujourd’hui, il propose aussi un service de click & collect. Mais quoi commander du coup ? Bisou nous propose des cocktails sur mesure et des cocktails classiques. Retrouvez une liste de cocktails sur Villa Schweppes ici. Cocktail à la betterave, cocktail à l’orange, cocktail à la crème de violette, cocktail à la figue, cocktail à la carotte, cocktail à la framboise… vous trouverez votre bonheur.
Et pour les commandes, c’est par ici !
Hero et ses cocktails coréens
Hero
Poulet frit croustillant, kimchi revisité, soju et cocktails… voilà le combo parfait selon Hero, le bar-restau du IIe arrondissement. Et ça tombe bien car l’on peut se faire plaisir en commandant le meilleur de ce spot, à emporter chez soi. Côté cocktails, on retrouve le fameux In Bed By Midnight (gin, cerise amarena, piment, citron vert, tonic), le Hongdae Spritz (mezcal, Suze, Fernet Branca, aloe vera, concombre, tonic), le Koreita (fraise, rhum, vermouth rouge, soju, bitter orange) ou encore le Nice Legs (soju, Aperol, prosecco, litchi, baies roses). Et derrière les fourneaux, il y a le chef Haan Palcu-Chang, ancien du Mary Celeste (si vous voulez accompagner vos cocktails de plats coréens succulents).
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ISTR et ses cocktails homemade
ISTR
La recette huître-cocktail a déjà fait ses preuves, ne serait-ce qu’au Mary Celeste. C’est aussi ce que propose ISTR (qui signifie “huîtres” en Breton). Ce double-bar ovoïde du IIIe arrondissement fait côtoyer huîtres et shakers. À la carte des cocktails homemade, disponibles en click & collect, comme le Negroni (gin, vermouth rouge, bitter italien, zeste de pamplemousse), le June Spritz (liqueur de gin à la pêche, jus de bergamote, rosé) ou encore la Margarita (tequila, triple sec, citron vert, sirop d’agave). Et pour accompagner tout ça, on retrouve plusieurs variétés d’huîtres à déguster nature ou avec une sauce (soja-gingembre, Tabasco….), mais aussi à d’autres créations de la mer.
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Solera et ses cocktails sophistiqués
Solera
Ici, au Solera, on considère le cocktail de la même façon qu’un restaurant étoilé considère la cuisine – une expérience autour de la dégustation, du savoir-faire, de l’inconnu. Les cartes à thèmes se relaient, et proposent de nombreux breuvages… aujourd’hui disponibles en click & collect. On se laisserait bien tenter par un Artiste (vodka, cordial de fleur de sureau, citron vert, concombre, kiwi), un Parisian Smash (whisky, Southern Comfort, passion, sucre de canne, citron jaune, menthe), un Poule de Luxe (gin, Manzana, pamplemousse rose, citron jaune, raison blanc, pêche), un Lilibet (tequila, citron vert, biere blonde, cordial fleur de sureau, kiwi, menthe), ou encore un Banana Toys (rhum, banane, coco, bitter Angostura).
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