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Cocktail : voici comment préparer le Jeanne de Belleville d'ISTR

By Juliette Hautemulle
17 Mai 2017

Cocktail : voici comment préparer le Jeanne de Belleville d'ISTR @Juliette Hautemulle

Cocktail : voici comment préparer le Jeanne de Belleville d'ISTR

Le cocktail Jeanne de Belleville d'ISTR

Cocktail : voici comment préparer le Jeanne de Belleville d'ISTR @Juliette Hautemulle

Cocktail : voici comment préparer le Jeanne de Belleville d'ISTR

Le cocktail Jeanne de Belleville d'ISTR - Photo 2

Après le Fête Impériale Chef barman des lieux, Philippe Morin, nous expliqué comment préparer le Jeanne de Belleville, une création à base de gin, absinthe, lime juice et basilic.

Ingrédients

pour 1 personne

  • Gin5 cl
  • Lime juice2 cl
  • Sprays d’absinthe5
  • Basilic fraisquelques feuilles
  • Puissance
  • Difficulté
  • Temps de préparation5 minutes

Préparation

  1. Glissez du basilic frais et des glaçons dans un verre à mélange.
  2. Ajoutez alors 5 cl de gin et 2 cl de cordial (le lime juice).
  3. Shakez le tout.
  4. Passez le mélange dans une coupette dans laquelle a été aspergé l'équivalent de 5 sprays d'absinthe.
  5. Décorez d'une feuille de basilic.
  6. C'est prêt !

Hormis le Fête Impériale, tous les nouveaux cocktails à la carte du bar ISTR ont un rapport avec la mer. Et notamment ce "Jeanne de Belleville". Vous ne voyez pas le rapport ? Jeanne de Belleville dite "la Tigresse bretonne" est une noble française qui fut autrefois mariée à un certain Olivier IV de Clisson. Au cours de la Guerre de Succession de Bretagne, ce dernier a été accusé de trahison, puis condamné à mort par le roi de France, Philippe VI. Pour se venger du roi, Jeanne a décidé d'acheter un bateau et de faire la guerre aux navires de commerce français... avant de se retirer de la piraterie quelques années plus tard.

Le Chef barman du bar/ restaurant iodé ISTR, Philippe Morin, a voulu rendre hommage à cette "Lionne sanglante" (son autre surnom) et a donc imaginé un cocktail à son nom.

Cocktail : voici comment préparer le Jeanne de Belleville d'ISTR

La préparation du cocktail Jeanne de Belleville

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La préparation du cocktail Jeanne de Belleville - Photo 2

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La préparation du cocktail Jeanne de Belleville - Photo 3

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La préparation du cocktail Jeanne de Belleville - Photo 4

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La préparation du cocktail Jeanne de Belleville - Photo 5

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La préparation du cocktail Jeanne de Belleville - Photo 6

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La préparation du cocktail Jeanne de Belleville - Photo 7

ISTR
41 rue Notre-Dame de Nazareth
Ouvert du lundi au samedi, de midi à 14h30 et de 18h à 2h
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