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Cocktail : voici comment préparer le El Sombrerón de la Candelaria

Cocktail : voici comment préparer le El Sombrerón de la Candelaria

By Cécile Lienhard
02 Août 2017

Un cocktail frais, fruité et très coloré par l'hibiscus, présenté par la bartender de la Candelaria Brittini Rae.

Ingrédients

pour 1 personne

  • Sirop d'hibiscus (avec de la menthe et de la cardamome verte)2 cl
  • Jus de citron jaune 1,5 cl
  • Tequila5 cl
  • Schweppes Premium Mixer Tonic Pink Pepper
  • Puissance
  • Difficulté
  • Temps de préparation3 minutes

Préparation

  1. Trempez un côté du verre (sur la partie haute, voir sur les photos) dans du sirop d'agave, puis le passer dans du poivre rose pour qu'il colle sur le côté du verre.
  2. Dans ce même verre, versez d'abord le sirop d'hibiscus puis le jus de citron et, enfin, la tequila.
  3. Ajoutez des glaçons et complétez avec du Schweppes Premium Mixer Tonic Pink Pepper.
  4. Mélangez à l'aide d'une cuillère à mélange, doucement, et directement dans le verre.
  5. C'est prêt !

Après nous avoir présenté le cocktail estival et léger Summer in Mexico, Brittini Rae, bartender de la Candelaria nous présente El Sombrerón, un cocktail tout aussi estival mais plus puissant.

À base de tequila et de sirop d'hibiscus, El Sombrerón met aussi à l'honneur le Mexique, pays de prédilection de l'établissement parmi tous ceux de l'Amérique Latine.

Brittini nous prévient cependant : "Le cocktail est fort en alcool, mais il se boit très facilement, comme un Spritz, donc il faut être prudent et boire doucement..."

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Préparation

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Préparation - photo 2

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Préparation - photo 3

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Préparation - photo 4

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Préparation - photo 11

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Préparation - photo 12

Conseils de préparation

"Ne pas passer le mélange du cocktail au shaker, mais toujours le monter dans le verre et remuer à la fin car le tonic dans un shaker peut le faire exploser..."

"Le sirop d'hibiscus est facile à préparer avec de l'eau et du sucre, un peu comme du thé, puis on ajoute du sucre comme on aime." Brittini nous a d'ailleurs donné la recette du sirop d'hibiscus ici.

"On commence toujours par verser le sirop en premier dans le verre, parce qu'il est plus lourd."

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El Sombrero de la Candelaria

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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