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Cocktail : Summer in Mexico de la Candelaria

Cocktail : Summer in Mexico de la Candelaria

By Cécile Lienhard
01 Août 2017

La bartender de La Candelaria, Brittini Rae, nous présente la recette d'un cocktail aux saveurs mexicaines à base de tequila et mezcal : le Summer in Mexico, frais et léger.

Ingrédients

pour 1 personne

  • Fruit de la passion1/2
  • Feuilles de menthe4 à 5
  • Sirop simple2 cl
  • Jus de citron vert frais2 cl
  • Mezcal2 cl
  • Tequila2 cl
  • Schweppes Premium Mixer Original Tonic
  • Puissance
  • Difficulté
  • Temps de préparation4 minutes

Préparation

  1. Grattez le demi fruit de la passion et versez-le dans un shaker.
  2. Tapez entre vos mains les feuilles de menthe et mettez-les également dans le shaker.
  3. Versez ensuite le sirop simple, le jus de citron, la tequila et le mezcal.
  4. Fermez le shaker et secouez fortement.
  5. Préparez un verre long drink avec des glaçons. Versez le mélange du shaker dans le verre en le filtrant deux fois, afin que tous les résidus soient arrêtés.
  6. Complétez enfin avec du Schweppes Premium Mixer Original Tonic.
  7. Décorez le verre avec du fruit de la passion et des feuilles de menthe.
  8. C'est prêt !

À la Candelaria, le menu et la carte des cocktails mettent l'Amérique latine à l'honneur. Et si l'on peut trouver autant du pisco (pour le Pérou) que de la cachaça (du Brésil), ou encore du rhum (de République Dominicaine), la bartender Brittini Rae a décidé de nous présenter une création mettant en avant le pays star de l'établissement (notamment dans sa carte food) : le Mexique.

Ce cocktail mélange donc la tequila et le mezcal, deux alcools issus de la distillation de l'agave, mais en petite quantité : il reste ainsi léger. Le citron vert appuie les saveurs mexicaines, tandis que le fruit de la passion apporte une touche fruitée et exotique, et la menthe un peu de fraîcheur.

En deux mots, c'est un cocktail parfait pour l'été !

Cocktail : Summer in Mexico de la Candelaria

Préparation

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Préparation - photo 2

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Conseils de préparation

"Si vous n'avez pas de fruit de la passion frais, quand ce n'est pas la saison par exemple, vous pouvez utiliser de la purée de fruit de la passion. On la trouve dans les rayons surgelés des supermarchés. Et un demi fruit de la passion équivaut à 2 cl de purée de fruit de la passion."

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Summer in Mexico de la Candelaria

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