Cocktail sans alcool : le Fresh & Tonic du Maria Loca

Cocktail sans alcool : le Fresh & Tonic du Maria Loca

By Cécile Lienhard
23 Mar 2017

Un cocktail sans alcool issu de la carte du Maria Loca, très léger et frais malgré sa couleur qui laisserait penser à un cocktail sucré.

Ingrédients

pour 1 personne

  • Petits quartiers de concombre2
  • Feuilles de menthe6 à 8
  • Purée de framboises maison1,5 cl
  • Citron vert2 cl
  • Sirop de gingembre2 cl
  • Schweppes Premium Mixer Tonic Ginger Cardamom
  • Puissance
  • Difficulté
  • Temps de préparation3 minutes

Préparation

  1. Écrasez le concombre dans le shaker à l'aide d'un pilon.
  2. Prenez les feuilles de menthe, claquez-les une fois dans la main, et laissez-les tomber dans le shaker.
  3. Ajoutez la purée de framboises, le sirop de gingembre, le citron vert, et secouez fort.
  4. Ajoutez le Schweppes Premium Mixer Tonic Ginger & Cardamom directement dans le shaker - pour éviter que ça mousse trop dans le verre.
  5. Versez dans le verre en filtrant le mélange à l'aide de deux passoires.
  6. Décorez avec une rondelle de concombre, une tête de menthe, et un peu de sucre glace.
  7. C'est prêt !

Thibault Lalande est bartender au bar à cocktail Maria Loca dans le quartier de Bastille à Paris. Après une recette à base de gin, le "We Love Green", il nous livre ici une recette au tonic et sans alcool : le Fresh & Tonic.

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Préparation

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Les conseils du bartender

"Nous faisons une purée de framboises maison, mais ce n'est pas évident à faire. Nous la faisons avec des framboises, du sucre et du citron, un peu comme une confiture. Mon conseil, si vous essayez chez vous, est de goûter à chaque étape et d'ajuster le sucre et le citron à votre goût. Et à la fin, il faut filtrer le tout. Sinon, la purée de framboises se trouve dans le commerce, ou vous pouvez la remplacer par un coulis de framboises, ou même du sirop de grenadine."

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