Chipotle : une 5ème taqueria à Saint-Germain-des-Prés

L’enseigne de fast and good food mexicaine Chipotle n’en finit plus de se développer à Paris ! La preuve, une 5ème adresse a ouvert dans le quartier de Saint-Germain-des-Prés pour le plus grand plaisir des amateurs de burritos, tacos et autres tortillas et guacamole.

C’est en 1993 et à Denver que le Chef américain Steve Ells crée Chipotle, une enseigne de fast and good food mexicaine. Au menu dans cette taqueria : des burritos, des tacos, des assiettes de riz, des salades, des tortillas, du guacamole frais avec chips de maïs… Le tout réalisé à base de produits bons et frais. Par exemple, les légumes sont livrés tous les deux jours et préparés sur place le jour même, le porc et le boeuf sont marinés pendant des heures dans des sauces uniques puis braisés très lentement au four vapeur avant d’être effilés à la main. Tandis que le poulet, lui, est grillé sous nos yeux après avoir mariné 12 heures.

Ne vous y trompez pas cependant : on est bien dans un fast food avec des tarifs raisonnables (une douzaine d’euros le plat) et un service au comptoir. D’ailleurs, c’est à ce dernier qu’on compose soi-même son burritos, tacos, assiettes et salades. Vous voulez une trilogie de viande dans votre burritos ? C’est possible (et personne ne vous jugera à part votre foie) !

À Paris, il fallait aller dans le 9ème ou dans des centres commerciaux (Beaugrenelle, So Ouest, Les 4 Temps) pour espérer goûter ça… Du moins jusqu’à il y a peu de temps ! En effet, une cinquième adresse Chipotle a ouvert à Saint-Germain-des-Prés, pour le plus grand plaisir des habitants de la Rive Gauche. Et deux autres ouvertures sont prévues à l’automne 2016. De quoi nous mettre à la western fast food sans culpabiliser…