Chez Minnà : l’apéro à la corse

Cocktails à base de crème de châtaigne ou liqueur de cédrat, planche de charcuterie à base de cochons élevés à San Gavino D’Ampugnani et de fromages d’Alta Cima : rien à dire, venir Chez Minnà, c’est s’offrir la Corse pour l’apéro. On aime !

Minnà est le surnom donné aux grands-mères dans la partie Sud de l’île de Beauté. Il s’agit aussi d’un bar/restaurant 10ème arrondissement de Paris imaginé par de Saveriu et Jeanne. Ces derniers – vous l’aurez compris – mettent à l’honneur la Corse en proposant, notamment, des cocktails “nustrale” (rien à voir avec le porc).

Ici, exit le Mojito et le classique Old Fashioned, mais place au “Castagnô” (eau de vie et crème de châtaigne, liqueur d’abricot et citron), “Coco Babin” (liqueur de cédrat, pommeau de Normandie, citron et sirop Pomme), ou encore au “Rosumarinu” (gin infusé au romarin, liqueur de myrthe, sirop d’orgeat et citron).

Chez Minnà

Ces créations qui sentent le maquis et la Méditerranée, on les accompagne de planches de charcuterie (à base de cochons élevés à San Gavino D’Ampugnani) et/ou de fromages (d’Alta Cima), ainsi que de beignets de courgette à tremper dans une sauce tomate maison.

Et si on a une grosse fin, on prolonge le voyage avec les cannellonis aux épinards, le civet de sanglier aux herbes de montagne, ou encore le fiadone (un gâteau typique à base de fromage).

Chez Minnà

Chez Minnà

Finalement, si le lieu n’était pas décoré façon loft industriel avec des meubles et objets de recup’, on se serait presque cru un instant à Calvi… C’est bien, on aura donc de quoi patienter avant cet été…

Le plus de Chez Minnà : une fois par mois, sont organisées des soirées où des artistes locaux viennent jouer.

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