Pourquoi Cyril à la tête de cet Oxymore depuis avril dernier a-t-il appelé ainsi son établissement ? Parce qu'il y propose un mélange culinaire en apparence contradictoire. En l'occurrence des pizzas... françaises ! Oui, ses pizzas - très digestes car la pâte est confectionnée suivant un processus de double et longue fermentation - sont toutes élaborées avec des produits frais et de saison venus des quatre coins de notre beau pays. Ainsi, exit la classique margarita et regina et place à la Raymonde (crème fraîche d'Isigny, tomme fraîche du Cantal, saucisse de Montbéliard, brousse de brebis, artichaut, pesto de pistache et basilic) et la Jeannette (tomate, tomme fraîche du Cantal, lard fumé de savoie, fourme d'Ambert, champignons, lamelles de poire et noix)... pour ne citer qu'elles.
Une pizza de chez Oxymore
Et, oui, en tout, vous aurez le choix entre 15 pizzas, mais aussi 4 salades et quelques desserts très made in France. Cette touche française se retrouve même au bar (à l'entrée, impossible de le rater !). C'est en effet là, qu'on peut commander des créations comme un "Eugène" au rhum Vieux Clément, liqueur Bénédictine, jus planteur des îles, jus de citron vert et bitter pêche, un "Ferdinand" à base de Chartreuse verte, Cognac, sirop de sucre de canne et jus de citron vert, ou encore le sans alcool "Marius", mélange de jus de pomme, jus de citron vert, sirop d'hibiscus, concombre frais et menthe fraîche. Vous aussi ce combo pizzas-cocktails vous rappelle Le Moonshiner et Louie Louie ?
Oxymore60 rue Saint-Maur, 75011 ParisOuvert tous les jours de midi à 2hLa page Facebook d'OxymoreL'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
