Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines

By Juliette Hautemulle
14 Jan 2019

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines @Anis Martin

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines

Botanero, 25 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines @Ben Rice

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines

Botanero, 25 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris - Photo 2

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines @Anis Martin

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines

Botanero, 25 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris - Photo 3

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines @Marvin Jouglineu

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines

Botanero, 25 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris - Photo 4

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines @Marvin Jouglineu

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines

Botanero, 25 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris - Photo 5

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines @Meero

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines

Botanero, 25 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris - Photo 6

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines @Anis Martin

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines

Botanero, 25 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris - Photo 7

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines @Anis Martin

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines

Botanero, 25 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris - Photo 8

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines @Meero

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines

Botanero, 25 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris - Photo 9

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines @Marvin Jouglineu

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines

Botanero, 25 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris - Photo 10

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines @Anis Martin

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines

Botanero, 25 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris - Photo 11

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines @Anis Martin

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines

Botanero, 25 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris - Photo 12

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines @Ben Rice

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines

Botanero, 25 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris - Photo 13

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines @Marvin Jouglineu

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines

Botanero, 25 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris - Photo 14

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines @Anis Martin

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines

Botanero, 25 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris - Photo 15

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines @Marvin Jouglineu

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines

Botanero, 25 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris - Photo 16

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines @Anis Martin

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines

Botanero, 25 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris - Photo 17

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines @Meero

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines

Botanero, 25 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris - Photo 18

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines @Marvin Jouglineu

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines

Botanero, 25 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris - Photo 19

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines @Ben Rice

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines

Botanero, 25 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris - Photo 20

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines @Marvin Jouglineu

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines

Botanero, 25 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris - Photo 21

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines @Meero

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines

Botanero, 25 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris - Photo 22

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines @Anis Martin

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines

Botanero, 25 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris - Photo 23

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines @Meero

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines

Botanero, 25 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris - Photo 24

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines @Anis Martin

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines

Botanero, 25 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris - Photo 25

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines @Anis Martin

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines

Botanero, 25 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris - Photo 26

L'équipe du Distrito Francés a ouvert une nouvelle adresse dans le Marais. Et, comme pour leur premier établissement, c'est le Mexique qui est à l'honneur ici.

"Forts de nos voyages à Oaxaca et de notre expérience dans la restauration, nous souhaitons que notre cave à manger mexicaine devienne un repaire pour les habitants du quartier et pour tous ceux qui souhaitent découvrir le mezcal". Voici l'objectif des patrons de Botanero, la nouvelle cave à manger mexicaine ouverte dans le Marais. Ces derniers ? Davy NGY et Thomas Gardez, les deux fondateurs de Distrito Francés. Ces derniers connaissent la recette gagnante : le meilleur de la gastronomie mexicaine, "revisitée façon french touch".

Résultat : dans ce Botanero, on trouve une sélection de mezcals artisanaux, mais aussi des cocktails d'auteur imaginés par Nicolas Cruz (Glass, Gravity...). Des créations à base de tequila et mezcal comme le "Doudou Galak" (milk punch, molé, mezcal et eau de coco), mais pas que ! La french touch se retrouve notamment dans le "Du Colonel", un mélange de cacahuète, vermouth alpin, citron et... pastis !

Botanero : mezcals artisanaux, cocktails d'auteur et assiettes mexicaines

Botanero

En revanche, côté food, exit les planches de fromages et place aux tacos maison (de boeuf, d'encornet...), empanadas, et autres burritos et ceviche (de bonite). Les becs sucrés seront certainement curieux de goûter la brioche mexicaine accompagnée de glace à la banane et sauce chocolat du Chef Daniel Fierro (Verjus, Ellsworth, Martin).

Le plus ici ? Un cadre, pensé par les graphic designers de The MP Shift, qui se laisse volontiers admirer...

Botanero
25 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris
Ouvert du mardi au samedi, de 18h à 2h
Le site internet de Botanero
La page Facebook de Botanero
Le compte Instagram de Botanero

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

Derniers
articles
Restaurants

Les
pluslus

Lespluspartagés