Blitz, des plats très Middle-East en plein coeur du 11e

By Juliette Hautemulle
24 Mai 2018

Blitz : des plats très Middle-East en plein coeur du 11ème arrondissement @Blitz

Blitz, des plats très Middle-East en plein coeur du 11e

Blitz, 6 rue Rochebrune, 75011 Paris

Blitz : des plats très Middle-East en plein coeur du 11ème arrondissement @Blitz

Blitz, des plats très Middle-East en plein coeur du 11e

Blitz, 6 rue Rochebrune, 75011 Paris - Photo 2

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Blitz, des plats très Middle-East en plein coeur du 11e

Blitz, 6 rue Rochebrune, 75011 Paris - Photo 3

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Blitz, 6 rue Rochebrune, 75011 Paris - Photo 5

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Blitz, 6 rue Rochebrune, 75011 Paris - Photo 6

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Blitz, des plats très Middle-East en plein coeur du 11e

Blitz, 6 rue Rochebrune, 75011 Paris - Photo 14

Rue Rochebrune, dans le 11ème arrondissement parisien, vient d'ouvrir un nouveau restaurant : Blitz. Le nom vous fait flipper ? Rassurez-vous, il s'agit d'un lieu très accueillant et tout ce qui sort de la cuisine donne envie !

Mais quel combat a donc décidé de mener Charléli Frati en ouvrant ce Blitz ? Celui de proposer, au sein de son établissement du 11ème arrondissement, des plats simples et authentiques, dans une ambiance décontractée.

Pour ça, il a décidé de faire appel à l'architecte franco-israélien Jordan Weisberg pour lui imaginer un lieu accueillant et lumineux (en témoigne la grande baie vitrée donnant sur le square Maurice Gardette). Ainsi, on retrouve ici de grandes tables, des banquettes colorées et une cuisine ouverte. Dans cette dernière, les membres de la team "from the Blitz" concocte des mets très Middle-East comme une shakshouka (ratatouille de tomates et poivrons, piment et oeuf), des keftas, du houmous, ou encore une salade fattoush (tomates, radis, fenouil, herbes, crème citronnée et mélasse de grenade). Cependant, certaines de leurs recettes s'inspirent des classiques d'Europe de l'Est comme les foies ashkés (foies de volailles, oignons et oeuf), le hareng fumé et crème citronnée, ou encore les latkes, des galettes de pomme de terre.

Blitz : des plats très Middle-East en plein coeur du 11ème arrondissement

Un plat de chez Blitz

Blitz : des plats très Middle-East en plein coeur du 11ème arrondissement

Un plat de chez Blitz - Photo 2

Blitz : des plats très Middle-East en plein coeur du 11ème arrondissement

Un plat de chez Blitz - Photo 3

Ce qu'on aime particulièrement ? L'idée de pouvoir venir dès l'apéro boire un Moscow Mule, un Old Fashioned, un Spritz, ou encore un Bloody Mary et un Mojito. Et le salon privé qui vous permettra de vous offrir un déjeuner/dîner plus intimiste.

Blitz
6 rue Rochebrune, 75011 Paris
Ouvert du mardi au samedi midi et soir. Brunch le dimanche
Le site internet de Blitz
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