Au bar à cocktails Brigitte, la mixologie reste accessible !

By Antoine RUIZ
01 Nov 2019

Au bar à cocktails Brigitte, la mixologie reste accessible ! @Sylvie Chirk Photography

Au bar à cocktails Brigitte, la mixologie reste accessible !

Brigitte, 12 rue Marie et Louise, 75010 Paris

Au bar à cocktails Brigitte, la mixologie reste accessible ! @Alban Gendrot

Au bar à cocktails Brigitte, la mixologie reste accessible !

Brigitte, 12 rue Marie et Louise, 75010 Paris - Photo 2

Au bar à cocktails Brigitte, la mixologie reste accessible ! @Alban Gendrot

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Brigitte, 12 rue Marie et Louise, 75010 Paris - Photo 3

Au bar à cocktails Brigitte, la mixologie reste accessible ! @Sylvie Chirk Photography

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Brigitte, 12 rue Marie et Louise, 75010 Paris - Photo 4

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Brigitte, 12 rue Marie et Louise, 75010 Paris - Photo 5

Au bar à cocktails Brigitte, la mixologie reste accessible ! @Alban Gendrot

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Brigitte, 12 rue Marie et Louise, 75010 Paris - Photo 6

Au bar à cocktails Brigitte, la mixologie reste accessible ! @Alban Gendrot

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Brigitte, 12 rue Marie et Louise, 75010 Paris - Photo 7

Au bar à cocktails Brigitte, la mixologie reste accessible ! @Alban Gendrot

Au bar à cocktails Brigitte, la mixologie reste accessible !

Brigitte, 12 rue Marie et Louise, 75010 Paris - Photo 8

Les spots cool près du canal Saint-Martin, ce n'est pas ce qui manque. Mais si on s'éloigne un peu de tout ce brouhaha et qu'on se perd dans le 10e arrondissement, on peut tomber nez à nez avec Brigitte. Accueil des plus chaleureux, ambiance conviviale, recettes de cocktails originales et, surtout, prix tout doux : au 12 rue Marie et Louise, on se sent comme à la maison, on vous le garantit.

Nous, ce qu'on aime bien, ce sont ces bars où il y fait bon vivre, accueil chaleureux, déco cosy et cocktails originaux compris. Et on est tombés pile dans le mille avec Brigitte, un bar à cocktails convivial et bon marché du 10e arrondissement de Paris. Installé au numéro 12 de la (très) calme rue Marie et Louise, à deux pas pourtant du très branché et animé canal Saint-Martin, le bar est ouvert depuis un peu plus d'un an et commence à se faire un nom dans le quartier. Ancien bar de nuit ouvert jusqu'à 5h du matin chaque soir, ce Brigitte est gouverné par Julien et Sandra, deux acolytes qui oeuvrent main dans la main, sourire sincère aux lèvres, avec un professionnalisme qui avoisine la manière dite "à la cool". En vérité, le bar transpire la personnalité et l'enthousiasme des deux compères : des clients à la carte, en passant par les playlists (aussi éclectiques soient-elles), tout chez Brigitte leur ressemble.

Ici, on aime vraiment faire la fête et on veut le faire ressentir auprès des clients, afin qu'ils relâchent la pression de la journée et se sentent bien, en bonne compagnie.

Julien, propriétaire et Chef Barman du Brigitte

Papier peint au motif jungle et plume de paon, comptoir en bois parsemé de graffitis, loupiotes au plafond, tables et chaises hautes... On se sent ici comme chez soi. À vrai dire, Julien, le propriétaire et Chef Barman du lieu, a grandi dans la zone. Fort de son attachement pour le quartier et de son expérience à l'ancien bar Le Kitch de la rue Oberkampf, il voulait faire du Brigitte un bar amène et décontracté, où l'on fait des rencontres et où l'on s'amuse. Au-delà d'un bar, ce spot a été pensé comme un lieu social et festif : "Ici, on aime vraiment faire la fête et on veut le faire ressentir auprès des clients, afin qu'ils relâchent la pression de la journée et se sentent bien, en bonne compagnie", raconte Julien avant de préciser : "On organise parfois des blind tests, des concerts et même des soirées avec DJ. On veut que ça vive. Surtout qu'on a de la chance de bénéficier d'une certaine insonorisation". Une atmosphère chaleureuse indéniable, à laquelle se greffe une sélection de drinks aussi complète que singulière.

Au bar à cocktails Brigitte, la mixologie reste accessible !

Le bar Brigitte du Xe arrondissement de Paris

Et oui, ici, on oublie la sécurité facile de commander un Spritz ou un Mojito classique et on s'essaye à de nouvelles saveurs. À travers une carte cocktails qui change occasionnellement, non de façon drastique (puisque les intemporels restent) mais plus au fil des saisons, on retrouve des breuvages innovants, testés selon le palais de Sandra et de Julien. Les deux se complémentent et tout le monde y trouve son compte. À côté d'incontournables tels que la Caïpirinha, le Moscow Mule, le Old Fashioned ou le Bloody Mary, les créations sont en effet à l'honneur. À base de gin, de rhum, de whisky, de vodka... Il y en a pour tous les goûts ! Certains cocktails sont d'ailleurs nés de rencontres, comme le Léa, créé lors de l'enterrement de vie d'une jeune fille du même nom, ou encore le Mai Tai de Brigitte, créé et revisité à la demande d'un client qui tenait à s'en offrir un. Prochainement, on retrouvera même un cocktail de la semaine.

Les nostalgiques du bar Le Kitch, auront le plaisir de retrouver les fameux Shrek (variante du Mojito au gin) et Fiona (un Mojito Fraise). Pour les amateurs de mocktails, sachez que vous pouvez demander n'importe quel cocktail sans alcool, concocté sur-mesure, malgré leur absence sur la carte.

Au bar à cocktails Brigitte, la mixologie reste accessible !

Le cocktail Viracocha du bar Brigitte

De notre côté on opte pour le best-seller, le Brigitte, une mixture alliant rhum, liqueur St-Germain, marasquin, jus de citron, complétée d'une touche secrète qui remplace le blanc d'oeuf (un indice seulement : il s'agit d'un produit lacté) et topé de bitter. Mystérieux, certes, mais nous ne sommes pas déçus du résultat.
On commande également le Viracocha, un mélange étonnant de mezcal, gingembre, jus d'ananas, cannelle, piment de Cayenne et jus de citron. Très différent mais tout aussi plaisant.

Quoi qu'il en soit, il n'y a rien de tel que de passer du bon temps sans se ruiner. Chez Brigitte, les boissons coûtent entre 6 euros (en happy hour) et 10 euros. Et si vous avez faim, vous trouverez de quoi grignoter des produits majoritairement locaux et bios et, encore une fois, bon marché : croques, planches terre ou mer, burrata crémeuse à partager... Si ce n'est pas beau tout ça !

Brigitte
12 rue Marie et Louise, 75010 Paris
Ouvert du mardi au samedi, de 18h à 2h
01 40 03 63 27
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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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