"Une trattoria aux accents d'ancien bistrot "brooklynisé" qui sent bon l'Italie" : voici comment est décrit Alimento, le restaurant rue de Pontoise ouvert en 2016 par deux frères. L'idée de ces deux amoureux de gastronomie italienne de terroir : proposer à leurs clients les meilleurs produits de la botte, et notamment les produits de la Calabre. Pour ça, Alexandre, le cadet passé entre autres chez Guy Martin et Joel Robuchon à Londres, a imaginé une carte maison des plus alléchantes, on doit le reconnaître.
Alimento rue de Pontoise
À l'heure de l'aperitivo, on opte pour une burrata crémeuse et truffe, une mortadelle de Bernardini Gastone (la meilleure de Toscane, paraît-il) ou, mieux encore, pour les petites assiettes de tapas maison accompagnées de foccacia tout juste sortie du four. Et, évidemment, on ne saurait que trop vous conseiller de tester le Cosmopolitan, le Spritz, le Negroni, ou autres Martini Bianco et Martini Rosato. C'est de bon ton, vous vous en doutez...
Si tout ça n'a fait qu'ouvrir votre appétit, pas de panique, il vous suffira de commander un bon plat de pasta (lunguine alle vongole selon la recette de la grand-mère, pappardelle à la sauce arrabbiata et boulettes de veau, tortelloni farcis à l'araignée de mer...) ou une des 15 pizzas au menu, toutes disponibles en version gluten free. Ces dernières : la "Tre Monti" (fior du latte, crème de truffe, noix et poivre), la "Valtellina" (tomates fraîches bio, fior di latte, bresaola de Lombardie et épinards), ou encore l'"Ortaggi" (crème d'artichaut, mozzarella di bufala, anchois de la côte d'Amalfi, olive taggiasche et câpres).
Le plus : au printemps, on aimera déjeuner et prendre l'apéro en terrasse.
Alimento9 rue de Pontoise, 75005 ParisOuvert tous les jours de midi à 14h30 et de 19h à 22h30Le site internet d'AlimentoLa page Facebook d'AlimentoL'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
