3 nouveautés au bar à cocktails Les Heures du Prince de Galles !

By Juliette Hautemulle
03 Mar 2017

3 nouveautés au bar à cocktails Les Heures du Prince de Galles ! @Hôtel Prince de Galles

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Le bar à cocktails Les Heures de l'Hôtel Prince de Galles

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Vous n'êtes jamais allés au bar à cocktails Les Heures de l'Hôtel Prince de Galles ? Ces trois nouveautés devraient vous donner envie de faire un tour dans ce bon spot à mixologie du Triangle d'Or...

Lustres en cristal Baccarat, mobilier en velours, fresques art déco au plafond, situation au coeur du Triangle d'Or : ce Bar Les Heures de l'Hôtel Prince de Galles peut en intimider plus d'un. Pourtant, on y sert d'excellents cocktails ! Alors pourquoi ne pas aller y faire un tour (si ce n'est pas déjà le cas) ? Vous devriez d'autant plus que les patrons de l'établissement viennent d'annoncer trois nouveautés très excitantes. Les voici.

Un nouveau Chef Barman

Un nouveau Chef Barman vient prendre la tête du comptoir : il s'agit de Florian Thireau. Le jeune homme - qui a débuté en tant qu'assistant barman au Buddha-Bar Paris - est arrivé à la mixologie après la cuisine. Il continue cependant toujours à y passer du temps, ne serait-ce que pour préparer ses bases, ses jus, ses clarifications, ses pulpes... "Rigueur, organisation et épure sont ses maîtres mots", nous a-t-on précisé. Le ton est donné.

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Florian Thireau, le nouveau Chef Barman du bar Les Heures du Prince de Galles

Une nouvelle carte de cocktails

Qui dit nouveau Chef Barman dit nouvelle carte, évidemment ! En arrivant aux Heures, Florian Thireau a revu entièrement la carte des boissons. Résultat : on retrouve trois grands classiques twistés comme le Bloody Mary revisité autour d'une réduction de Porto et le Gin Fizz à la rhubarbe (le "Rhubarb Fizz"). Mais aussi neuf créations parfois étonnantes à l'image de ce "Truffle Martini" mixant de la vodka et du vermouth truffé, ou encore "Les Fleurs Du Mal" à base de liqueur de rose, jus de citron jaune et absinthe.

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Le cocktail Rhubarb Fizz du bar Les Heures du Prince de Galles

Un nouveau rendez-vous afterwork : Les Jeudis du Prince

Et quoi de mieux, pour apprécier son cocktail, qu'un peu de musique. Les membres de l'équipe des Heures l'ont bien compris et ont décidé de lancer les "Jeudis du Prince", des afterworks avec DJ sets qui se tiennent tous les jeudis (vous l'aurez compris). Nos fins de semaines seront donc rythmées par de la soul, du funk et du (de la ? Le débat est encore ouvert) disco distillés par Tomy Lee Gun, Lucien Brugière, ou encore Nathalie Duchêne.

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Le Patio de l'Hôtel Prince de Galles

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Le Patio de l'Hôtel Prince de Galles - Photo 2

Le bar à cocktails Les Heures de l'Hôtel Prince de Galles
33 avenue George V, 75008 Paris
Le site internet du bar Les Heures

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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