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"Fleurier", le châlet montagnard sur la terrasse du Park Hyatt Paris-Vendôme

By Mathilde Kichenama
26 Nov 2014

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"Fleurier", le châlet montagnard sur la terrasse du Park Hyatt Paris-Vendôme

Le châlet du Park Hyatt Paris Vendôme

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"Fleurier", le châlet montagnard sur la terrasse du Park Hyatt Paris-Vendôme

L'intérieur du châlet au Park Hyatt Paris Vendôme

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"Fleurier", le châlet montagnard sur la terrasse du Park Hyatt Paris-Vendôme

Ambiance montagnarde au châlet du Park Hyatt

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"Fleurier", le châlet montagnard sur la terrasse du Park Hyatt Paris-Vendôme

Le bar du Park Hyatt Paris Vendôme

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"Fleurier", le châlet montagnard sur la terrasse du Park Hyatt Paris-Vendôme

Le cocktail Bramble and Queen

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"Fleurier", le châlet montagnard sur la terrasse du Park Hyatt Paris-Vendôme

Le cocktail Peruvian Shrub

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"Fleurier", le châlet montagnard sur la terrasse du Park Hyatt Paris-Vendôme

Le bar du Park Hyatt

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"Fleurier", le châlet montagnard sur la terrasse du Park Hyatt Paris-Vendôme

Le cocktail Tijuana Swizzle

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"Fleurier", le châlet montagnard sur la terrasse du Park Hyatt Paris-Vendôme

Le cocktail Unforgettable

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"Fleurier", le châlet montagnard sur la terrasse du Park Hyatt Paris-Vendôme

Le cocktail Vintage Delicacy

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"Fleurier", le châlet montagnard sur la terrasse du Park Hyatt Paris-Vendôme

Le cocktail Puki Puki

L'hiver et le grand froid arrivent ! Pour la saison, le luxueux hôtel Park Hyatt Paris-Vendôme accueille un châlet montagnard sur sa terrasse et dévoile une nouvelle carte food et cocktails.

Après le succès de la première édition, l'hôtel cinq étoiles Park Hyatt Paris-Vendôme renouvelle l'expérience et aménage de nouveau sa terrasse pour l'hiver. Cette année, il accueillera un véritable châlet montagnard du 1er décembre au 1er mars 2015.

Le célèbre horloger de luxe Chopard sera à l'honneur sur la nouvelle terrasse de l'hôtel et habillera le châlet baptisé "Fleurier" (village du Jura Suisse et berceau de la Maison). Tout autour de lui, flocons, sapins, boiseries et lanternes offriront une ambiance chaleureuse et cosy aux convives. Du côté de l'assiette, on retrouvera aussi la chaleur des bons plats d'hiver. Le Chef Jean-François Rouquette a sélectionné des produits locaux (fromages, charcuterie, vins, eaux de vie) pour ses recettes d'inspiration montagnardes. Ainsi, on se régalera de saveurs terroirs avec une volaille servie en cocotte, une Raclette de fromage de Nicklaus et charcuterie des Alpes ou encore sa version palace agrémentée de truffe noire. Enfin, derrière le bar, Yann Daniel, le chef barman concoctera des cocktails spécialement pour la saison.

Le menu d'hiver de la terrasse du Park Hyatt

Menu déjeuner

Coeur de laitue au Parmesan & râpée de truffe noire de Provence
Volaille contisée à la champenoise, gnocchi & salsifis
Jeu de Choux du Chef Pâtissier Fabien Berteau

Menu dîner

Soupe de bagne & jaune d'oeuf coulant
Raclette de Saint Nicklaus, pommes grenailles & assortiment de charcuteries des Alpes
Vacherin glacé mangue-passion du Chef Pâtissier Fabien Berteau

Déjeuner au Chalet Fleurier : 185€ par personne
Dîner au Chalet Fleurier : 175€ par personne pour le menu Raclette Montagnarde
275€ par personne pour le menu Raclette Palace à la truffe noire
Pour les déjeuners et les dîners
Réservation obligatoire au 01 58 71 10 60 Email : reservations.restaurants@hyatt.com
Chalet privatisé de 2 à 8 personnes maximum

Du 1er décembre 2014 au 1er mars 2015

Terrasse ouvert tous les jours de 10h à minuit
5, rue de la Paix
75002, Paris, France
Tél : +33 1 58 71 12 34
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