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 Cornelius Thoughts
Cornelius Thoughts
© Cécile Lienhard

Recette : Le Cornelius Thoughts du bar Les Bains

Publié le 22/06/2017 à 19:00

Le Cornelius Thoughts est un long drink à base de gin et de jus betterave, inspiré par la Planète des Singes, destiné à "faire la paix", dixit son créateur.

 Cornelius Thoughts

Puissance :

Difficulté :

Temps de préparation :

Type de recette : 

Cocktail à base de Schweppes

Cocktail Long Drinks

Cocktails au Gin

Cocktails au verre

Ingrédients pour 1 personne

  • 4 cl de gin
  • 1 cl de mezcal
  • 2 cl de jus de betterave
  • 10 cl de Schweppes Premium Mixer Tonic Pink Pepper
  • Zeste de citron

Après nous avoir présenté les recettes du "Shimmy Shimmy Ya !" et du cocktail sans alcool "I'm in Love With", Dimitri Barclais, Chef Barman du bar Les Bains nous a révélé la recette d'un autre cocktail création : le "Cornelius Thoughts".

Préparé directement dans un verre long drink avec du jus de betterave, le cocktail présente une couleur rouge très intense.

Dimitri Barclais nous a expliqué que le nom a été "inspiré par l'un des personnages de la Planète des singes : Cornelius, à cause de la couleur sang du cocktail et du singe dessiné sur la bouteille de gin qu'on utilise". Jules Deba, manager du bar/restaurant, a alors ajouté : "Le sang nous a fait pensé à une sorte de conflit. Sur la Planète des singes, Cornelius est l'élément modérateur qui essaie de trouver la paix entre les humains et les singes et, nous, nous sommes là pour faire la paix entre l'alcool et les clients, en fait !" (rires).

La Préparation

Préparer un verre long drink. Verser le jus de betterave, puis le mezcal et, enfin, le gin. Ajouter des glaçons, puis compléter avec le Schweppes. Mélanger dans le verre à l'aide d'une cuillère à mélange. Couper un zeste de citron, le presser au dessus du verre, le frotter aux bords du verre et le mettre dans le verre.

Préparation
Préparation
© Cécile Lienhard
Préparation - photo 2
Préparation - photo 2
© Cécile Lienhard
Préparation - photo 3
Préparation - photo 3
© Cécile Lienhard
Préparation - photo 4
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© Cécile Lienhard
Préparation - photo 5
Préparation - photo 5
© Cécile Lienhard
Préparation - photo 6
Préparation - photo 6
© Cécile Lienhard
Préparation - photo 7
Préparation - photo 7
© Cécile Lienhard
Préparation - photo 8
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© Cécile Lienhard
Préparation - photo 9
Préparation - photo 9
© Cécile Lienhard
Préparation - photo 10
Préparation - photo 10
© Cécile Lienhard
Préparation - photo 11
Préparation - photo 11
© Cécile Lienhard

Les conseils du bartender

"Utilisez un jus de betteraves bio. Il y a une différence significative sur le goût."

 Cornelius Thoughts
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© Cécile Lienhard

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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