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La Grande Ourse de l'Ours Bar
La Grande Ourse de l'Ours Bar
© Cécile Lienhard

Recette : La Grande Ourse de l'Ours Bar

Publié le 10/02/2017 à 18:30

Voici la recette de La Grande Ours, le cocktail signature de l'Ours Bar, le bar à cocktails à la cool du dixième arrondissement.

La Grande Ourse de l'Ours Bar

Puissance :

Difficulté :

Temps de préparation :

Type de recette : 

Cocktail Long Drinks

Cocktails à la Vodka

Cocktails au citron

Cocktail au Shaker

Ingrédients pour 1 personne

  • Vodka infusée aux baies roses
  • Chartreuse jaune
  • Sirop de rose
  • Jus de citron jaune
  • Ginger beer

Le bar à cocktails L'Ours , situé rue de Paradis dans le dixième arrondissement parisien, était invité à fêter son animal fétiche le mercredi 8 février dernier, au Musée de la Chasse et de la Nature. Nous en avons profité pour rencontrer Enguerrand Marque, co-fondateur et barman de l'établissement.

Revendiquant un cocktail bon mais démocratique par son prix, les propriétaires de l'Ours Bar présentaient, ce soir-là, deux créations originales dont la Grande Ourse, un de leurs cocktails signature. Enguerrand nous en dit plus sur sa préparation.

La Préparation

Verser la vodka dans le shaker, ajouter le sirop de rose puis la chartreuse et, enfin, le jus de citron. Ajoutez les glaçons, secouez énergiquement. Préparez un verre long drink en y mettant des glaçons. Verser le mélange du shaker dans le verre en le filtrant. Remplir le verre jusqu'en haut avec la Ginger beer.

Les conseils du bartender

"La vodka que nous utilisons pour ce cocktail est infusée aux baies roses pendant 48h. Il est important de bien shaker les premiers éléments ensemble. Enfin, lorsqu'on ajoute la Ginger beer, il faut éviter d'en mettre trop, pour ne pas que le gingembre l'emporte sur le goût du cocktail."

Préparation de la Grande Ourse
Préparation de la Grande Ourse
© Cécile Lienhard
Préparation de la Grande Ourse - photo 2
Préparation de la Grande Ourse - photo 2
© Cécile Lienhard
Préparation de la Grande Ourse - photo 3
Préparation de la Grande Ourse - photo 3
© Cécile Lienhard
Préparation de la Grande Ourse - photo 4
Préparation de la Grande Ourse - photo 4
© Cécile Lienhard
Préparation de la Grande Ourse - photo 5
Préparation de la Grande Ourse - photo 5
© Cécile Lienhard
Préparation de la Grande Ourse  - photo 6
Préparation de la Grande Ourse - photo 6
© Cécile Lienhard
Préparation de la Grande Ourse - photo 7
Préparation de la Grande Ourse - photo 7
© Cécile Lienhard
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