Au n°1 du Quai Sainte-Croix à Bordeaux, a ouvert Le Taquin, un bistrot dans lequel on vient autant pour les cocktails que pour les plats home made.
À la tête de ce projet, on retrouve Fabrice Thibault, un ancien du Wanderlust, du Silencio et du Mama Shelter (de Bordeaux). Ce trentenaire souhaitait ouvrir un lieu à Bordeaux dans lequel primerait “le bon, le beau et l’agréable, et ceci pour le plus grand nombre”. Pari réussi avec son Taquin, un bistrot dont la plus grosse valeur ajoutée se situe derrière le zinc… En effet, c’est derrière ce comptoir que Ben, le Chef Barman, manie les shakers pour vous faire (re)découvrir de grands classiques et des créations maisons de saison.
À la carte, par exemple, on retrouve “Le 1788” à base de vodka, essence de violette, sucre lavande, jus de cranberry et jus de citron vert, le “Vivement l’été dernier” mixant vodka, essence de gingembre, sirop de thé et jus de citron jaune, ou encore le “Fais pas la tête Mumu” composé de rhum, de sirop de cacahuète et de jus de citron vert.
Un cocktail du Taquin
Ces breuvages, on peut les accompagner de vrais plats (le lieu est aussi un bistrot !) du Chef Hadrien Lavaud (un ex du Royal Monceau, notamment) comme le boeuf Wellington et sa sauce Périgueux, le velouté de lentilles du Puy au curry et chips d’oignons, et les Saint-Jacques mi-cuites et sa mousse d’avocat et agrumes. Mais vous pourrez aussi tout simplement venir au Taquin pour prendre l’apéro autour d’une assiette d’arancini (boules de riz panées et frites) et de piquillos (poivrons espagnols) et/ou de charcuteries. D’autant plus que le cadre, chic mais sans chichis, devrait autant plaire à votre bande de potes qu’à votre date du moment…
Le cadre du Taquin
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
