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Le cocktail Kaikan Green de Shingo Gokan
Le cocktail Kaikan Green de Shingo Gokan
© Juliette Hautemulle

La recette du Kaikan Green au Tonic Matcha

Publié le 02/03/2018 à 18:00

On vous disait que le matcha était le nouvel ingrédient star des cocktails. Il en existe un autre et son nom est le pandan. Alors quand un mixologue de renom du nom de Shingo Gokan imagine une recette à partir de ces deux ingrédients, on se dit que, forcément, ça vaut le coup de vous en donner la recette. Voici comment préparer le Kaikan Green.

Le cocktail Kaikan Green de Shingo Gokan

Puissance :

Difficulté :

Temps de préparation :

Type de recette : 

Cocktail à base de Schweppes

Ingrédients pour 1 personne

  • 45 ml de gin infusé au pandan
  • 20 ml de jus de citron vert
  • 20 ml de sirop de coco maison
  • 15 ml de lait clarifié
  • 1 tsp de matcha (l’équivalent de 5 ml)
  • Schweppes Premium Mixer Tonic Matcha

C'est un véritable condensé de saveurs asiatiques qu'on retrouve dans le Kaikan Green, l'un des cocktails créés par le mixologue nippon Shingo Gokan avec le Ao Ringo, le Beton Cappuccino et le Mas Verdita. Dans ce dernier, réalisé lundi dernier au CopperBay, on retrouve d'abord le nouveau tonic de la gamme Schweppes Premium Mixer au matcha, ce fameux thé vert moulu que tous les bartenders vont s'arracher. Mais aussi de la noix de coco (dans un sirop maison réalisé à partir de coco fraîche et de sucre de coco), du jus de citron vert et du pandan, une plante au goût d'orgeat, infusé dans du gin. Ainsi, le résultat est comme son nom l'indique : "kaikan", soit "très agréable au goût" en japonais.

La préparation

Voici comment réaliser le cocktail Kaikan Green sans passer par l'étape de clarification des ingrédients nécessaire lors de la préparation de tous les cocktails de monsieur Gokan.
Versez dans un shaker 45 ml de gin infusé au pandan, 20 ml de jus de citron vert, 20 ml de sirop de coco maison, 15 ml de lait clarifié et l'équivalent de 1 tsp (ou 5 ml) de matcha.
Shakez énergiquement et transvasez le mélange dans un verre (de préférence un verre copa) rempli de glaçons.
Compléter alors avec du Schweppes Premium Mixer Tonic Matcha. C'est prêt !

La préparation du cocktail Kaikan Green de Shingo Gokan
La préparation du cocktail Kaikan Green de Shingo Gokan
© Juliette Hautemulle

Retrouvez d'autres recettes à base des différents Schweppes Premium Mixer comme l'Hibiscus Sensation au Schweppes Premium Mixer Ginger Beer, le Moscow Mule au Schweppes Premium Mixer Ginger Ale , le Pink Cup au Schweppes Premium Mixer Tonic Pink Pepper, ou encore l'Original Cup au Schweppes Premium Mixer Tonic Original.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

En savoir plus :
Cocktails, Cocktail avec Alcool, Cocktail à base de Schweppes, Héritage
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