La raclette la plus luxe de Paris se trouve au Park Hyatt

Depuis le 15 novembre, les patrons du Park Hyatt Paris-Vendôme ont installé sur leur terrasse d’hiver un petit chalet alpin. On y viendra pour s’offrir ce qui s’avère être la raclette la plus luxueuse de Paris.

“Un véritable bijou hivernal, un cocon pensé comme un refuge hivernal contemporain et épuré”. Voilà comment Claudio Ceccherelli, Directeur du Park Hyatt Paris-Vendôme, décrit le chalet qu’il a installé au milieu de sa terrasse d’hiver.

Créé en partenariat avec les fondateurs de la maison d’horlogerie suisse IWC Schaffhausen, ce petit cocon montagnard conçu comme une fenêtre sur la Suisse (la ville de Schaffhausen, en l’occurrence) a été pensé pour les Parisiens en recherche d’évasion, de luxe et… de fromage ! Oui, on ne vient pas ici que pour se poser sur une peau de bête avec 11 autres convives (la capacité du chalet est de 12 personnes). On franchit les quelques marches avec un objectif : celui de venir à bout du menu raclette imaginé par le Chef des lieux, Jean-François Rouquette. Ledit menu ? Un velouté de potimarron, du fromage de Saint Nicklaus, des pommes de terre grenailles, une sélection de charcuterie des Alpes, de la coeur de laitue à l’emmental et un vacherin glacé aux fruits exotiques. Appétissant, non ?

Seul hic : il faudra compter 175 euros la formule sans supplément truffe noire et 275 (!) euros avec ledit supplément. Soit encore plus que pour la déjà très chic raclette du Fouquet’s.

Quoi qu’il en soit, si vous êtes à découvert, rien ne vous empêche d’aller “juste” tester l’un des cocktails précieux à la carte du bar à cocktails de l’établissement. Le chef Barman Philip Myburgh et son équipe ont en effet imaginé neuf créations inédites rendant hommage aux plus grands joailliers et horlogers de la Place Vendôme. Des breuvages comme le “American 1921” rappelant la montre signée Vacheron Constantin, ou encore le “Possession”, référence à a bague Piaget du même nom.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.