L’Afrique du Sud est à l’honneur au Perchoir Marais

Cet été, la carte de snacking et la déco du Perchoir Marais ont pour thème l’Afrique du Sud. Et, finalement, seuls les cocktails (de saison) nous rappellent encore que, face à nous, se trouve bien la Tour Eiffel.

Parce que l’été est propice aux voyages mais qu’ils savent que nous, Parisiens, n’avons pas forcément le temps et/ou les moyens de nous offrir des vacances, les patrons du Perchoir Marais nous feront quitter le continent à ce moment-là. Après la jungle l’été dernier, ces derniers ont, en effet, décidé de nous embarquer en… Afrique du Sud ! En témoignent les couleurs des peintures de la tribu Ndébélés sur le bar, mais aussi les tissus, mobiliers et tentures un peu partout. On en oublierait presque la Tour Eiffel en toile de fond…

Studio Cui Cui

Pourquoi l’Afrique du Sud ? Pour l’effervescence qui règne là-bas dans les domaines de l’art, de la musique, de la mode ou encore de la cuisine. Côté snack, justement, le Chef sud-africain Kobus a entièrement revisité la carte. Ainsi, on retrouve au menu les “Biefstukkies” (du boeuf cuit au barbecue à basse température pendant 10h puis déchiqueté à la fourchette), ou encore des “Borewors” (des saucisses au boeuf et porc), des Chicken Wings et du “Billtong” (une viande marinée, épicée, séchée et découpée en fine lamelles). Végétariens, passez votre chemin !

Pour accompagner ces étonnants plats, on commandera aussi de nouveaux cocktails de saison tels que le “Lanister” (rhum brun, Campari, Cynar, jus de citron vert et sucre), le “Bloody Maria” (tequila infusée au piment et à la coriandre, jus de citron jaune, kummel et jus de tomate), ou encore le “Bronx” (gin, jus d’orange sanguine, vermouth rouge et vermouth dry). Nettement plus locaux mais toujours appréciables !

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.