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Fleur de Lys
Fleur de Lys
© Cécile Lienhard

Comment préparer le cocktail Fleur de Lys du Park Hyatt Paris-Vendôme

Publié le 16/11/2017 à 18:00

Un cocktail à base de gin, présenté par le bar manager du Park Hyatt Paris-Vendôme, Philip Myburgh. Voici comment préparer ce mélange floral et fruité.

Fleur de Lys

Puissance :

Difficulté :

Temps de préparation :

Type de recette : 

Cocktails au Gin

Cocktails au citron

Cocktails au verre

Ingrédients pour 1 personne

  • 5 cl de gin
  • 5 de jus de cranberry
  • 1 cl de jus de citron
  • 1,5 cl de liqueur 43
  • 1 cl de sirop de violette
  • 10 à 15 feuilles de menthe fraiche

Le cocktail "Fleur de Lys" du bar à cocktails de l'hôtel Park Hyatt Paris-Vendôme est composé notamment de violette, de liqueur 43 - une liqueur espagnole à base de 43 plantes et avec une dominance de vanille - de feuilles de menthe. Ce cocktail à base de gin porte donc une dominance florale.

Philip Myburgh, le bartender du bar d'hôtel, nous présente sa recette, très facile à réaliser.

Préparation

Préparer la menthe en pilant légèrement les feuilles à l'intérieur du verre pour faire ressortir les arômes (attention, sans découper les feuilles). Verser ensuite directement dans le verre et à la suite le gin, la liqueur, le jus de cranberry, le jus de citron et le sirop de violette.

Glisser ensuite dans le verre de la glace pilée, de façon à remplir le verre. Bien mélanger, directement dans le verre, à l'aide d'une cuillère à mélange.

Enfin, ajouter, pour décorer le verre, quelques feuilles de menthe, des myrtilles pour colorer et de la poudre cuivrée pour faire briller le tout. Servir.

Préparation
Préparation
© Cécile Lienhard
Préparation - photo 2
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© Cécile Lienhard
Préparation - photo 3
Préparation - photo 3
© Cécile Lienhard
Préparation - photo 4
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Préparation - photo 5
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© Cécile Lienhard
Préparation - photo 6
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© Cécile Lienhard
Préparation - photo 7
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© Cécile Lienhard
Préparation - photo 8
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© Cécile Lienhard
Préparation - photo 9
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Préparation - photo 10
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© Cécile Lienhard
Préparation - photo 11
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Préparation - photo 12
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Préparation - photo 13
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© Cécile Lienhard
Préparation - photo 14
Préparation - photo 14
© Cécile Lienhard

Conseils de préparation

"Pour ce cocktail, il faut utiliser un verre épais qui résiste à la pression de la cuillère à mélange et de la glace pillée lorsqu'on mélange. Ici, il s'agit d'un verre Julep Tin qui peut se trouver dans les magasins spécialisés en verres à cocktail."

"Il faut "frapper" la menthe au début de la recette, en faisant attention à ne pas la déchirer : c'est très désagréable d'avoir des morceaux de feuilles de menthe en bouche lorsqu'on en boit son cocktail."

Fleur de Lys du Park Hyatt Paris-Vendôme
Fleur de Lys du Park Hyatt Paris-Vendôme
© Cécile Lienhard

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION

En savoir plus :
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