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El Sombrero
El Sombrero
© Cécile Lienhard

Cocktail : voici comment préparer le El Sombrerón de la Candelaria

Publié le 02/08/2017 à 18:00

Un cocktail frais, fruité et très coloré par l'hibiscus, présenté par la bartender de la Candelaria Brittini Rae.

El Sombrero

Puissance :

Difficulté :

Temps de préparation :

Type de recette : 

Cocktails au verre

Cocktails au sirop

Cocktail à base de Schweppes

Cocktails à la Tequila

Cocktails au citron

Ingrédients pour 1 Personne

  • 2 cl sirop d'hibiscus (avec de la menthe et de la cardamome verte)
  • 1,5 cl de jus de citron jaune
  • 5 cl de tequila
  • Schweppes Premium Mixer Tonic Pink Pepper

Après nous avoir présenté le cocktail estival et léger Summer in Mexico, Brittini Rae, bartender de la Candelaria nous présente El Sombrerón, un cocktail tout aussi estival mais plus puissant.

À base de tequila et de sirop d'hibiscus, El Sombrerón met aussi à l'honneur le Mexique, pays de prédilection de l'établissement parmi tous ceux de l'Amérique Latine.

Brittini nous prévient cependant : "Le cocktail est fort en alcool, mais il se boit très facilement, comme un Spritz, donc il faut être prudent et boire doucement..."

Préparation

Décoration du verre : Tremper un côté du verre (sur la partie haute, voir sur les photos) dans du sirop d'agave, puis le passer dans du poivre rose pour qu'il colle sur le côté du verre.

La préparation du cocktail : verser d'abord le sirop d'hibiscus dans le verre, puis le jus de citron et, enfin, la tequila. Ajouter des glaçons puis compléter avec du Schweppes Premium Mixer Tonic Pink Pepper. Mélanger à l'aide d'une cuillère à mélange, doucement, et directement dans le verre. Servir.

Préparation
Préparation
© Cécile Lienhard
Préparation - photo 2
Préparation - photo 2
© Cécile Lienhard
Préparation - photo 3
Préparation - photo 3
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Préparation - photo 4
Préparation - photo 4
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Préparation - photo 5
Préparation - photo 5
© Cécile Lienhard
Préparation - photo 6
Préparation - photo 6
© Cécile Lienhard
Préparation - photo 7
Préparation - photo 7
© Cécile Lienhard
Préparation - photo 8
Préparation - photo 8
© Cécile Lienhard
Préparation - photo 9
Préparation - photo 9
© Cécile Lienhard
Préparation - photo 10
Préparation - photo 10
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Préparation - photo 11
Préparation - photo 11
© Cécile Lienhard
Préparation - photo 12
Préparation - photo 12
© Cécile Lienhard

Conseils de préparation

"Ne pas passer le mélange du cocktail au shaker, mais toujours le monter dans le verre et remuer à la fin car le tonic dans un shaker, ça peut le faire exploser..."

"Le sirop d'hibiscus est facile à préparer avec de l'eau et du sucre, un peu comme du thé, puis on ajoute du sucre comme on aime." Brittini nous a d'ailleurs donné la recette du sirop d'hibiscus ici.

"On commence toujours par verser le sirop en premier dans le verre, parce qu'il est plus lourd."

El Sombrero de la Candelaria
El Sombrero de la Candelaria
© Cécile Lienhard

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

En savoir plus :
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