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Cocktail Summer in Mexico
Cocktail Summer in Mexico
© Cécile Lienhard

Cocktail : Summer in Mexico de la Candelaria

Publié le 01/08/2017 à 17:30

La bartender de La Candelaria, Brittini Rae, nous présente la recette d'un cocktail aux saveurs mexicaines à base de tequila et mezcal : le Summer in Mexico, frais et léger.

Cocktail Summer in Mexico

Puissance :

Difficulté :

Temps de préparation :

Type de recette : 

Cocktail Long Drinks

Cocktail au Shaker

Cocktail à base de Schweppes

Cocktails au citron

Cocktails à la Tequila

Cocktails au sirop

Ingrédients pour 1 PERSONNE

  • 1/2 fruit de la passion
  • 4 à 5 feuilles de menthe
  • 2 cl de sirop simple
  • 2 cl de jus de citron vert frais
  • 2 cl de mezcal
  • 2 cl de tequila
  • Schweppes Premium Mixer Original Tonic

À la Candelaria, le menu et la carte des cocktails mettent l'Amérique Latine à l'honneur. Et si l'on peut trouver autant du pisco (pour le Pérou) que de la cachaça (du Brésil), ou encore du rhum (de République Dominicaine), la bartender Brittini Rae a décidé de nous présenter une création mettant en avant le pays star de l'établissement (notamment dans sa carte food) : le Mexique.

Ce cocktail mélange donc la tequila et le mezcal, deux alcools issus de la distillation de l'agave, mais en petite quantité : il reste ainsi léger. Le citron vert appuie les saveurs mexicaines, tandis que le fruit de la passion apporte une touche fruitée et exotique, et la menthe un peu de fraîcheur.

En deux mots, c'est un cocktail parfait pour l'été !

Préparation

Gratter le demi fruit de la passion et le verser dans un shaker. Taper entre les mains les feuilles de menthe et les mettre également dans le shaker. Verser ensuite le sirop simple, le jus de citron, la tequila et le mezcal. Fermer le shaker et secouer fortement.

Préparer un verre long drink avec des glaçons. Verser le mélange du shaker dans le verre en le filtrant deux fois, afin que tous les résidus soient arrêtés. Compléter enfin avec du Schweppes Premium Mixer Original Tonic.

Décorer le verre avec du fruit de la passion et des feuilles de menthe.

Préparation
Préparation
© Cécile Lienhard
Préparation - photo 2
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© Cécile Lienhard
Préparation - photo 3
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© Cécile Lienhard
Préparation - photo 4
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© Cécile Lienhard
Préparation - photo 5
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© Cécile Lienhard
Préparation - photo 6
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© Cécile Lienhard
Préparation - photo 7
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© Cécile Lienhard
Préparation - photo 8
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© Cécile Lienhard
Préparation - photo 9
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© Cécile Lienhard
Préparation - photo 10
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© Cécile Lienhard
Préparation - photo 11
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© Cécile Lienhard
Préparation - photo 12
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© Cécile Lienhard
Préparation - photo 13
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© Cécile Lienhard
Préparation - photo 14
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© Cécile Lienhard
Préparation - photo 15
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© Cécile Lienhard
Préparation - photo 16
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© Cécile Lienhard
Préparation - photo 17
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© Cécile Lienhard
Préparation - photo 18
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© Cécile Lienhard
Préparation - photo 19
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© Cécile Lienhard
Préparation - photo 20
Préparation - photo 20
© Cécile Lienhard

Conseils de préparation

"Si vous n'avez pas de fruit de la passion frais, quand ce n'est pas la saison par exemple, vous pouvez utiliser de la purée de fruit de la passion. On la trouve dans les rayons surgelés des supermarchés. Et un demi fruit de la passion équivaut à 2 cl de purée de fruit de la passion."

Summer in Mexico de la Candelaria
Summer in Mexico de la Candelaria
© Cécile Lienhard

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

En savoir plus :
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