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 Mulko, 29 rue d'Enghien, 75010 Paris
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 Mulko, 29 rue d'Enghien, 75010 Paris - Photo 2
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Chez Mulko on embarque pour Tel Aviv
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Chez Mulko on embarque pour Tel Aviv

Publié le 05/10/2017 à 12:00

C'est toujours bon de voyager et, aujourd'hui, on vous propose de partir en Israël sans avoir a quitté le 10ème arrondissement parisien. Pour ça, direction Mulko où vous aurez l'occasion de déguster plats et cocktails d'inspiration méditerranéenne.

À l'origine du projet, on retrouve un duo. Le premier se nomme Cyril Dedieu et est le fondateur du food truck façon Delicatessen Bügelski, tandis que le second est un certain Pierre Bouko Levy, l'ancien Chef de Miznon. Mi-septembre, les deux hommes ont décidé d'ouvrir, rue d'Enghien dans le 10ème arrondissement de Paris, Mulko.

Pourquoi "Mulko" ? En hommage à une femme : Bella Mulko. Cette dernière, issus d'une famille juive, d'un père italien et d'une mère algérienne a hérité du carnet de recettes de son papa et est devenue, aujourd'hui, l'âme du restaurant. Résultat : le fameux Pierre nous propose une cuisine aux accents méditerranéens. Ainsi, herbes fraîches et épices concassées minute agrémentent, ici et là, des plats que l'on croirait tout droit sortis des rues de Tel Aviv. Parmi eux, on citera notamment le veau de 12 heures, le shawarma d'agneau, le meorav (un mélanges d'abats épicés), ou encore les baby calamaris saisis à la plancha et le chou fleur doré.

Un plat de chez Mulko
Un plat de chez Mulko
© Mulko

Mention spéciale pour le sandwich au pain maison et les petites assiettes à partager (légumes vivants, légumes brûlés, black eyed peas...). Parfaits pour accompagner les cocktails maison ! Et oui, même si Mulko est (pour l'instant ?) ouvert uniquement pour le déjeuner, l'équipe sur place sert quand même quelques mélanges alcoolisés. Des créations type Gin Tonic et Moscow Mule twistées avec des épices, ou encore la signature, "Le Drink" à base de gin infusé à la cardamome, Campari, jus de citron confit, tonic et sauge.
De Paris à Jaffa, il n'y a finalement qu'un pas. Ou quelques stations de métro !

"Le Drink" de chez Mulko
"Le Drink" de chez Mulko
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Mulko
29 rue d'Enghien, 75010 Paris
Ouvert du mardi au samedi, au déjeuner
Plats entre 11 et 15 euros
La page Facebook de Mulko

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

En savoir plus :
Lieux, Bars à Paris, Bars à cocktails, Food
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