“Chez Nous”, le bar à vins comme chez vous mais en beaucoup mieux

Samedi a ouvert officiellement un nouveau bar dans le quartier d’Odéon : “Chez Nous”. Un spot à vins et produits d’exception.

C’est face au Pont Neuf, Rive Gauche, qu’à ouvert officiellement ce samedi le bar à vins “Chez Nous”. Au numéro 10 de la rue Dauphine pour être plus exact. Dans cet écrin aux murs de briques, les patrons Arthur et Robin ont installé une immense table d’hôtes en bois et des éclairages tamisés, créant ainsi une atmosphère de très bon goût.

Et côté carte ? C’est tout aussi raffiné ! Au menu : de la bonne charcuterie en provenance du pays basque espagnol, du poisson fumé en Bretagne, du fromage français, italien et anglais (oui, les Anglais font aussi du très bon fromage contrairement aux idées reçues). Et ce n’est évidemment pas tout parce que qui dit “bar à vins” dit vins, évidemment.

On est parfois déçus de la sélection de rouges, blancs et rosés dans les bars dont c’est censé être la spécialité. On vous assure que vous ne le serez pas ici. En effet, même si la carte des boissons est assez concise (c’est bon signe en réalité), elle est plutôt bien pensée. Sur cette dernière, la liste de noms de domaines a laissé place à des catégories rendant notre choix bien plus facile : “Faciles à boire”, “Pour les grandes tablées”, “D’exception”… Autres bons points : tous les vins proviennent de petits vignerons, sont sans additifs chimiques (sans sulfites, par exemple) et sont cultivés biologiquement.

Voilà qui donnerait presque envie de devenir éco-responsable, voire même pourquoi pas végétarien. Non, on plaisante, ça serait un peu idiot de passer à côté de leur “Jambon de boeuf de Galicie 2 ans et demi d’affinage”.